「ラーメン」で検索しました。
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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/つけ麺、ラーメン
2024/02訪問
1回
近くで用事があり麦苗に行こうかと思ってたのだが、遅くなり麦苗の予約は取れず、お弟子さんたちがやってるこちらへ初訪問。 13時過ぎで、並びは前に1人。 席が空いたら、お店の方が声かけてくれるので中に入って食券を買うシステム。お店の方が常に外を気にかけてくれているのでストレス無し。 この日は、せっかく来たので「清澄」と「清濁」の連食。 「清澄」は、いりこ出汁のスープに余韻にほんのりお茶が感じられて、お茶をスープの食材に使うアイデアが秀逸。旨みと余韻のすっきりにお茶が一役かってた。 「清濁」は、メニューに書いてある通りのこっさり。スープを啜るとはじめに動物系の旨みが来るけれど、余韻はあっさり。 麺の硬さは個人の好みが分かれるかもしれないけど、しっかり小麦の風味が口に広がる麺で美味しかった。 お客さんに気を配りながら、過度になりすぎてないところも素晴らしかった。またお邪魔したいと思います。
2023/06訪問
1回
自家製麺 伊藤の系譜の煮干しそば
2024/04訪問
1回
片町で深夜まで営業の人気ラーメン
2024/01訪問
1回
熊本の老舗製麺所が手がける人気ラーメン屋さんが東京上陸
2023/08訪問
1回
芸能人経営のラーメン屋さん
2024/04訪問
1回
現在"研修営業中"話題のお店へ
2024/03訪問
1回
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