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公式最終営業日にラスト訪店。 実際、予約が収まりきれず延長の為、 12月中旬まで営業されるみたいですが、 その日をもって一旦閉店してしまいます。 前回の情報では1年以上先のリニューアルオープン予定でしたが、少し早まって、来年の秋には場所を移して新オープンするかもとの事。その日を期待して待ちたいと思います。 今回も大変素晴らしいお料理の数々をいただく事が出来ました。旬の新鮮なネタ・手の込んだ丁寧な仕事・創作力溢れたソース。ジャンルに縛られない素晴らしいメニューのオンパレード、胃があと2~3個あったら良いのにと悔やみながら、約13皿の舞台劇は閉幕。 マリアージュされたお酒は6種類(泡・白・ロゼ・赤)。 さらなる進化を遂げて再登場される日を心待ちにして待ちたいと思います。 ありがとうございました。 ごちそうさまでした。 2019年マイベストです。 もう少し早く出会いたかった。 残念ながら11月一杯で一旦閉められるとの事。 佐藤シェフは、見聞を広げる為に一旦海外に出られるとの事、閉店迄にもう一度伺うチャンスを予約させて頂きました。一年後の再開を願って。 お店は完全予約制です。 お料理はお任せコース一本。 ワインもお食事に合わせてお任せしました。 今回は全11品ですが、 アレンジ変化を加えると、もう少し多い感じですね。 品数もこちらのお腹の加減で増やすことも減らすことも可能ですが、早めに止めないとどんどん増えていきそうな勢いだったので、構成を伺いながら終えていただきました。 食材への深い愛情と労り、 心からお料理好きで、 食べる人へのおもてなし好きが伝わってくる逸品ばかり。 本当にただ食べているだけで、 心がほっこりと温まって、癒されます。 最高のお料理と最上のおもてなしを ありがとうございました。 最後にもう一度伺います。 ごちそうさまでした。
2019/11訪問
2回
感動的にうまいラーメン屋さんを訪店。 TV番組で取り上げられる事数回、 レビューさんのアップを見て、 行きたくてたまらなかったのですが、 普段とは異なるエリアの為、 なかなか行けなかったのですが、 満を持して同僚と蝉吟さんのみを目指して訪店。 店内カウンターのみの6席 メニューは３種類 私は、エビつけ麺 同僚は、玉葱とオリーブオイルで乳化させた味噌 をシェアしていただきました。 見た目に美しい 食べても絶品 濃厚なオマールエビソース もちもちとして小麦粉の甘さ際立つ生麺 だけど、お値段は780円 こちらがパスタ屋さんならば 倍のお値段でもおかしくありません。 リーズナブルな価格すぎて申し訳なく 今回オーダーできなかったエビ和え麺を食べに必ずきます。 美味しかった。 ごちそうさまでした。
2018/01訪問
1回
世界的に有名な観光地ニセコにあるお蕎麦の名店。平日でも開店と同時に満席です。観光地のお蕎麦屋さんは、忙し過ぎて今ひとつなところが多いのですが、こちらは別格で美味しいですね。二八と十割とくれば、当然両方食べますよね。十割は、見た目にも美しく、黒光りしており、オーラが感じられます、香り高く、少々太めなので、食べ応えがあり、噛むほどに蕎麦粉の甘さが感じられました。うまい。二八は、色白なべっぴんさん、喉越しが良く、つるつる、コキコキ、ストーンと胃に落ちていきます。うまい。まだまだ、食べたい衝動に駆られましたが、またの訪店を楽しみに我慢して終わります。美味しかったです。ごちそうさまでした。
2018/04訪問
1回
札幌から函館へ移動して先ず最初にこちらのハンバーグの名店へ直行！水曜から日曜までのお楽しみランチ。
2016/04訪問
1回
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昭和21年創業の帯広豚丼の老舗、ミシュラン北海道2012ビブグルマン掲載店。昨年から奥様やご主人が体