K・O・Bさんが投稿した紫蔵（京都/北野白梅町）の口コミ詳細 [食べログ]

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紫蔵北野白梅町、等持院・立命館大学衣笠キャンパス前、龍安寺/ラーメン

1回

昼の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2011/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

満足度は最高クラス！

３度目の家系、紫蔵は初訪問！
一番湯でのラーメンが食べたくて土曜日10時45分着でポールポジション！チャーシュー麺とライス中を食す！
スープは豚骨の香りを消さずやや残し、醤油と鶏油を加えた非常にハイレベルなスープ！繊細に作られたというよりも、直球だが一切の手抜きなく作り上げられた高みの一杯という印象。
麺は茹で加減は普通〜柔らか目をｵｽｽﾒする。固くなるとﾎﾞｿﾎﾞｿして一気に駄作になる可能性のある家系独特の麺。逆に普通〜柔らか目なら非常に喉越しも良くスープにも良く合ってます。
清潔な店内親切な対応完成されたラーメン。ラーメン食べ歩きを趣としてますが、満足度は最高クラスです。
唯一のネガはチャーシューが少し塩辛かった事くらい。
此方は店主の真摯なラーメンへの取り組みが、一杯の丼に全て現れてますね。
ちなみに数々の二朗系を食べてきた胃袋ですが、チャーシュー麺＋ライス中で腹一杯でしんどかったので、皆さんくれぐれも注文時はご注意下さい！

2011/12/04 更新

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