「日本料理」で検索しました。
1～11 件を表示 ／ 全 11 件
2024/02訪問
1回
食、空間、設え、ogata world！
2023/12訪問
1回
こちらは普段は日本料理のお店なんですが、ランチ時に、東京Xのロースを使用した "とんかつ" が堪能できます❗️ 通常250gですが、好きな量をオーダー出来ます。 揚げる前に、桜のチップで燻してから揚げるという、今まで経験したことのない調理法で、なんか風味が邪魔しないかなって少し思いましたが、まったくそんな事はなく、いわゆる専門店とは一線を画すトンカツは3種類の厚さでカットしてあって、部位によって変えてあるのは、専門店では無いが故の、既成概念に囚われない研究の結果だと思います。 東京Xのお肉はもちろん美味しいんだけれど、美味しさを最大限に活かした調理法とカットに加えて、ソースも、ニンニク醤油と黄身とトリュフ入りのソースに、塩(ちょっと何処のしおだったか忘れてしまいました！σ^_^;) が用意されてます。 それぞれ美味しいのですが、そのモノが味わい深く、甘いけどサッパリした脂のお肉には、自分的には何も付けずか、塩で食すのが良いと思いました。 ソース類は、そのもの自体が美味しくて、黄身のソースは、最後にご飯にかけて食べちゃいました！σ^_^; そのご飯も、合鴨農法のつや姫を釜炊きしていて、これまためちゃくちゃ旨くて、何杯でもいけそうな逸品です。 味噌汁は赤だしで、豆腐一切れのみの潔さ、(豚汁だと美味しすぎて、メインがかすむからだそうで、でもそんなに美味しい豚汁、それはそれでのんでみたい‼︎) キャベツは紫蘇入りで、オリジナルのドレッシングで。 お新香は、甘酢に漬けた生姜ですが、かなりさっぱりしていて口直し用って感じです。 とにかく拘りにこだわった、トンカツのコース最高でした‼️ 明日も食べたい‼︎σ^_^;
2021/06訪問
1回
渋谷道玄坂の本格居酒屋！
2024/05訪問
1回
評価順
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2024.2.8 熊を喰らう会 西麻布 食十二ヶ月 中島武 久々にBIG BOSSの食事会に行ってきました！ 前日にゴールデンカムイを観てたので、熊鍋が(ヒグマじゃないけど)より現実味が増して、気分もアガる！？ 店内に入ると、カウンターの上に熊の手が大皿にどっさり置いてあって、一手5万円なりー！ 中国の方々が、熊の手求めてたくさん来るらしい BIG BOSSの食事会は毎回これでもかってくらい料理が出てくるので、今回はお昼を抜いて参戦しましたが、やっぱり最後はお腹パンパンになりました。(よかった昼抜いといて) 熊の手、熊のスペアリブ、熊の胃袋、熊のレバー、そして熊肉の鍋と、熊だけでも充実した内容だけど、その他にも、鹿や猪、北陸の復興支援の意味合いから、北陸の食材いろいろと使用したメニュー構成で、いつもの如くお値段以上の内容でした‼️