この口コミは、我武者羅ダディさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.9
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
個人的には厚木家&王道家の牙城を崩す秀逸な出来だと思う⭐️
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2024/04/15 更新
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【2024.2.8】調査報告書。
フォロワーの方のレビューを拝見し気になりBMしていました。
方面に所用があったのでそれに絡めて立ち寄ってみることに。
11:28分現着。
■座席構成
L字のカウンター×7席
4人掛けのテーブル×1卓
■オペレーション
厨房に男性2名
ホールに男性1名
券売機にて『チャーシューメン トリプル(6枚)』1200+『中盛り240g』100円+『のり(7枚)』100円+『ライス』100円の食券を購入。
〆て1500円也
食券回収時、好みを聞かれ「カタメ、多め」と伝えました。
待つこと6分で着丼。
◆ビジュアル 4.1点
如何にも旨そうなライトブラウンスープ。
ナルトが乗っているのが特徴的。
◆スープ 4.3点
豚骨フレッシュスープは臭み皆無で丁寧な仕事が伺えます。
スープにはトロミがあり口中に纏わり付く感じ。
鶏ガラでブリックス指数を上げているようですね。
醤油のカエシの使用法も適切でハイエンドなスープに仕上がっています。
◆麺 4.1点
中加水の中太麺は粉密度が高くギュッと締まった麺です。
カタメにしたのでしっかりとした歯応えがあります。
小麦の風味も存分に感じれて美味しいです。
◆チャーシュー(2種)
○豚モモ 4.1点
燻製されたモモチャーシュー
厚めにスライスされていて食べ応えも抜群！！
香薫も感じ実に美味しい。
○豚バラ 4.0点
バラ肉を使用した煮豚。
適度に脂身も携えています。
◆青菜 4.0点
ほうれん草は風味がしっかり残っていて美味しかったです。
◆海苔 3.8点
厚みはさほどでもないですが美味しい。
●ライス
2種のチャーシューと海苔を乗せてからマヨビーム。
セルフチャーシュー丼の完成！！
「白米のお代わり自由」と言うことで、お言葉に甘えて半ライスのお代わりをいただきました。
サーブされたライスは「これって本当に半ライス！？」ってほどの盛り。
2杯目は高菜と胡麻を振って掻っ込みました。
いやぁ〜満足度高いなぁ〜！！
【総評】
いやぁ美味しかったです！
久しぶりに美味しい家系を発見した気がしました。
家系ラーメンは個人的には厚木家と王道家の双璧だと思っていましたが、そこに割って入る旨さだと思いました。
再訪確定！！