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うさぎや上野広小路、湯島、上野御徒町/和菓子、どら焼き
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
ぴょんぴょーん
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屋根にうさぎ
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艶っぽい
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美しくきめの細かい皮の断面
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2013/03/03 更新
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上野中央通り沿い、どらやきが有名な和菓子屋。
池波正太郎のエッセイにも登場するほか、芥川龍之介がここの最中を好んだなんてことでも有名。
暖簾分けした店が日本橋と阿佐ヶ谷にもある。
都内では池袋のすずめや、浅草の亀十とならぶどら焼きの名店。
まずその見た目が麗しい。
亀十の濃い目の褐色の皮も食欲をそそるが、ここの薄茶色の皮もまた艶かしい魅力を放つ。
そしてなんといっても皮のきめ細かさ。
手で割ってみると分かるが裂け具合がなんとも美しい（笑
細かい気泡が縦に入っていることで、さっくりふんわりの歯ざわりを生んでいるのだろう。
もちろん餡子の出来も素晴らしい。
水分が多めで極めて柔らかに炊き上げられた粒餡は、結構小豆の粒が残っているのになめらかな舌触り。
しっかりと甘いのに自然な甘さ。
皮に入った蜂蜜の香りと餡子の自然な甘味が上品な組み合わせ。
いくら食べても食べ飽きない絶品どら焼き。
ちなみに、屋根の上に乗っているウサギは、ちょっと顔が怖い（笑