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あんたら結局高い店ばかり美味いっていうだろ？ 言えません、行けません
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Fisher.Lion (50代後半・男性・大分県) 認証済
この口コミは、Fisher.Lionさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
昼の点数：4.7
2013/04 訪問
かなりなコーヒーマニアでもワクワク、満足
2013.14 昼・アビシニアンエチオピア ５年 1200円 かなり以前から行ってみたかったお店です。お店の100m手前からコーヒーの香りがしました。お店に着くと、店内の入り口付近で焙煎中で、もうもうと煙を店外に吐き出しています。遠くからコーヒーが香るわけですね。 お店に入る時に、こういう注意がありますが大丈夫ですかと入口に貼られた注意書きを示されました。いつもコーヒーを飲む時のスタイルと同じなので、むしろ歓迎です。焙煎で、かなり煙たい店内には、買い付けた生豆が山積みされています。コーヒー専門店と言うよりは焙煎所の雰囲気。コーヒー好きにはたまりませんが、一般的にはお客が気を使うような、まったくＮＧな雰囲気でしょう。メニューもコーヒーだけだったと思います。店内撮影禁止の張り紙があります。独特な雰囲気を写真にとりたかったですが諦めました。 エイジドコーヒーを中心に、レアなコーヒーが並んでいます。好きなエチオピア、しかもアビシニア高原の豆があるので、それにしました。エチオピア豆のエイジドは珍しいですね。しかも、アビシニアンエチオピアは滅多にお目にかかれないレジェンドなコーヒー。一節には１０００年以上密かに生き続けた野生のコーヒーです。かなりワクワクします。こんなにコーヒーでワクワクしたのは久しぶりです。・アビシニアンエチオピア ５年 (4.7) 淹れるところは見えませんでしたが、１０分以上の時間がかかり、ヌルいコーヒーだったので、かなり丁寧な低温抽出、ネルドリップしていると思われます。嬉しいですね。コーヒーと一緒にチェィサーとして「さ湯」が提供されます。少しコーヒーが入ったさ湯、出がらしコーヒーだと思います。出がらしでエグみ無い味は分かる人には分かるスゴみ。豆の素性の良さがヒシヒシと伝わります。 焙煎は深いです。カラメルのような焦げた甘い風味は無いので、フレンチのちょっと手前、フルシティーローストだと思います。良いですね、一番好きな焙煎です。 香りは、かなりフルーティーで甘味があります。ブドウやチェリーを思わせる酸味主体の香り。かなり深く濃厚。フレッシュ感が無いのが玉に瑕ですが、あばたもえくぼな面もあります。味はこの上なく濃厚、かなり芳醇、寝かせた円熟味。酸味由来の濃厚フルーティなコクがたまりません。苦みはまったく感じません。これはスゴいコーヒーです。フレッシュさが無い点だけが惜しいですが、代わりに寝かせたまろやかさがあります。アビシニンエチオピアのニュークロップ（若い生豆）を焙煎したコーヒーを飲んでみたいですが、頗る貴重な豆なので難しいかもしれませんね。若い豆だと、暴れん坊でやんちゃな味なんだろうなぁ。寝かせて上手に躾けられた味にはなってますが、ワイルド感たっぷりの極上な味でした。おそらくはコーヒーの原種の味、満点にしたいくらいです。1200円でも安いと思いました。 期待通りのコーヒー専門店です。でも、かなりコーヒー好きな人、詳しい人以外はおすすめできません。興味があるなら別ですが、そういう人でないと良さが分からないかもと思います。少なくとも銀座ランブル等でアレンジコーヒーが美味しいけど、ストレートはどうかなと思う人にはおすすめできません。それだけマニアックなお店です。 本物が飲める貴重なお店。さすがは東京ですね。話題になる事なく密やかにコーヒー好きを楽しませ続けて欲しいお店です。次回訪問時は豆を買いたいと思います。 ごちそうさまでした。
2013/04/10 更新
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2013.14 昼
・アビシニアンエチオピア ５年 1200円
かなり以前から行ってみたかったお店です。お店の100m手前からコーヒーの香りがしました。お店に着くと、店内の入り口付近で焙煎中で、もうもうと煙を店外に吐き出しています。遠くからコーヒーが香るわけですね。
お店に入る時に、こういう注意がありますが大丈夫ですかと入口に貼られた注意書きを示されました。いつもコーヒーを飲む時のスタイルと同じなので、むしろ歓迎です。焙煎で、かなり煙たい店内には、買い付けた生豆が山積みされています。コーヒー専門店と言うよりは焙煎所の雰囲気。コーヒー好きにはたまりませんが、一般的にはお客が気を使うような、まったくＮＧな雰囲気でしょう。メニューもコーヒーだけだったと思います。店内撮影禁止の張り紙があります。独特な雰囲気を写真にとりたかったですが諦めました。
エイジドコーヒーを中心に、レアなコーヒーが並んでいます。好きなエチオピア、しかもアビシニア高原の豆があるので、それにしました。エチオピア豆のエイジドは珍しいですね。しかも、アビシニアンエチオピアは滅多にお目にかかれないレジェンドなコーヒー。一節には１０００年以上密かに生き続けた野生のコーヒーです。かなりワクワクします。こんなにコーヒーでワクワクしたのは久しぶりです。
・アビシニアンエチオピア ５年 (4.7)
淹れるところは見えませんでしたが、１０分以上の時間がかかり、ヌルいコーヒーだったので、かなり丁寧な低温抽出、ネルドリップしていると思われます。嬉しいですね。コーヒーと一緒にチェィサーとして「さ湯」が提供されます。少しコーヒーが入ったさ湯、出がらしコーヒーだと思います。出がらしでエグみ無い味は分かる人には分かるスゴみ。豆の素性の良さがヒシヒシと伝わります。
焙煎は深いです。カラメルのような焦げた甘い風味は無いので、フレンチのちょっと手前、フルシティーローストだと思います。良いですね、一番好きな焙煎です。
香りは、かなりフルーティーで甘味があります。ブドウやチェリーを思わせる酸味主体の香り。かなり深く濃厚。フレッシュ感が無いのが玉に瑕ですが、あばたもえくぼな面もあります。味はこの上なく濃厚、かなり芳醇、寝かせた円熟味。酸味由来の濃厚フルーティなコクがたまりません。苦みはまったく感じません。これはスゴいコーヒーです。フレッシュさが無い点だけが惜しいですが、代わりに寝かせたまろやかさがあります。アビシニンエチオピアのニュークロップ（若い生豆）を焙煎したコーヒーを飲んでみたいですが、頗る貴重な豆なので難しいかもしれませんね。若い豆だと、暴れん坊でやんちゃな味なんだろうなぁ。寝かせて上手に躾けられた味にはなってますが、ワイルド感たっぷりの極上な味でした。おそらくはコーヒーの原種の味、満点にしたいくらいです。1200円でも安いと思いました。
期待通りのコーヒー専門店です。でも、かなりコーヒー好きな人、詳しい人以外はおすすめできません。興味があるなら別ですが、そういう人でないと良さが分からないかもと思います。少なくとも銀座ランブル等でアレンジコーヒーが美味しいけど、ストレートはどうかなと思う人にはおすすめできません。それだけマニアックなお店です。
本物が飲める貴重なお店。さすがは東京ですね。話題になる事なく密やかにコーヒー好きを楽しませ続けて欲しいお店です。次回訪問時は豆を買いたいと思います。
ごちそうさまでした。