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Not尾道but尾道 の独自路線を行った個性派店 20年程前に福山市在住時に休みの度にお世話になっていたラーメン店、ほんてんラーメンさん。 記憶の中の味が確かめたくて来店させて頂きました。 一杯目、看板メニューの醤油ほんてんラーメン。 平打ち麺、スープは焦がしニンニク、背脂の醤油スープでもそれでいてもたれるということもなく飲みすすめてしまう飽きのこないスタミナ系。もやしとニラが良い感じ。まさに人気No.1メニュー。 2杯目、こちらのレビューでかなり気になっていた味噌ほんてんラーメン。 全てが絶妙なバランスをいっているとしか言えないです。 尾道ラーメンを味噌でほんてん流に体現したものなのかと思いました。 20年前は醤油ラーメンとチャーシュー麺とほんてんラーメンだけだったと記憶してました。間違ってたらごめんなさい。 あの場所に20年間営業され続け、地元の人に愛されてきた証なのかなと思います。 そして味噌ほんてんラーメンや塩ほんてんラーメン、ごまほんてんラーメンといった進化系があったことに感動させられました。 短期の滞在のため、すべては食べれませんでしたが楽しみを残せて良かったと思います。 ご馳走様でした。
2021/10訪問
1回
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