17回
2024/03 訪問
真蛸のカルパッチョ！
2024/03/03 更新
2024/01 訪問
絶品❗️広島産のイノシシ
まずは、生のミンククジラ、冷凍ものとの格差は、かなりあり、鮮度が良いので独特の臭みや水っぽさは全くなくあまみと旨みを感じとても美味です♪
広島の山奥で木の実など食べていたイノシシで、鮮度もかなり良くグリルにして頂きました。臭みは全くなく脂と肉がジューシーでこれもかなり美味でした‼️
2024/01/14 更新
2023/06 訪問
ヒウチ牛のタタキ
甘味のある牛肉が、口の中でとける感じでした❣️
かなり美味です
桜エビのサラダは、プリッとしたふっくら桜エビをカラッと揚げて野菜あっさりとしたドレッシングとよく合います。
個人的に好きなオムレツもふわふわでした♪
2023/06/11 更新
2018/06 訪問
肉厚の伝助穴子のカルパッチョ❤️
やはり絶品、伝助穴子のカルパッチョ
飽きないです(^o^)
甘鯛のアオサ入りソースも美味しい
ヒレ肉のステーキも脂の甘みがあり、美味しかったです
2018/06/09 更新
2017/10 訪問
今回は、明石産の伝助穴子
伝助穴子のカルパッチョ 時期的に、皮が硬いと言われましたが、それ程でもなく、厚みがあり甘味があり、とても美味しかったぁです╰(*´︶`*)╯
牛タンとアボカドのサラダ 牛タンとアボカドが、意外に合いアッサリしていました
骨付きラムのグリル フライパンで表面を焼いて、オーブンに入れ、またフライパンで焼いて、手間がかかってました。良い焼き加減、
ソースにオリーブやケーパーが入ってかなり好みでした
2017/10/14 更新
2017/09 訪問
シャトーブリアンのタタキ
黒アワビの肝ソースは、肉厚があり貝の旨味と肝ソースが絡んでとても美味しい╰(*´︶`*)╯
シャトーブリアンのタタキは、甘みと旨味があり、薬味と醤油でアッサリと頂きます。
貴重な逸品でしたヽ(〃^・^〃)ﾉ ♪
シャトーブリアンのタタキ
黒アワビの肝ソース
伝助穴子のカルパッチョ
桃のコンポート
2017/09/09 更新
2017/08 訪問
素材の良さを生かした料理
最近毎回頼んでしまうのが生クラゲ、歯応えがあり、サッパリします。
自家製マヨネーズと有機野菜のサラダは、色々の種類の野菜が食べれます。
伝助穴子の肉厚があり、穴子の旨味が凄いです╰(*´︶`*)╯
今回のメインは、アコウ❗️身がぷりぷりして皮はバリっとして青のりソースがよく合いメチャ旨でした
アコウ
伝助穴子のカルパッチョ
河内鴨のグリル
2017/08/11 更新
2017/07 訪問
よい素材と、いつも変らぬ美味しさ
赤いさきは、皮目を焼き香ばしく、ソースとよく合います╰(*´︶`*)╯
青のりソースが好きで、また頼みました。
魚のポワレとよく合います
赤いさきのカルパッチョ
有機野菜のサラダ
金目鯛のポワレ 青のりソース
2017/07/22 更新
2017/06 訪問
黒アワビの肝ソース
黒アワビをバターソテーして、肝ソースは絶品でした
河内鴨のグリルの上に、ソバージュと言う野菜は、噛むと粘りが出て、美味しい
河内鴨は、ジューシーでタスマニアのマスタードとよく合います。
白アスパラガスとは、ベーコンと一緒に季節の味わいが楽しめます
黒アワビの肝ソース
河内カモのグリル
白アスパラガスのグリル
生クラゲ
2017/06/10 更新
2017/05 訪問
新鮮な野菜とメイン
前菜に生クラゲ コリコリとした食感が、たまらなく最近毎回オーダーしてます。
伝助穴子の焼き霜は、穴子の甘みが引き立ちます✨
有機野菜のサラダは手作りマヨネーズで、今回は、アスパラが絶品^ ^
甘鯛のポアレ 甘鯛は肉厚があり、皮目はパリッとしてソースとよく合います
ミスジのステーキは、肉の甘みがあり、とても美味しかった
今日も満足╰(*´︶`*)╯♡
2017/05/13 更新
2017/04 訪問
アラカルトで頼めるフレンチ
フランス料理は、コースしかないところが、大半なのにアラカルトで頼めるので食べ過ぎないのが嬉しいです^ ^
生クラゲは、アッサリ歯ごたえがあり、伝助穴子は、脂がのっていて、タンのグリルは、甘みが引き立ちそれぞれとても美味しかったです✨✨
生クラゲ
里芋の唐揚げ
タンのグリル
伝助穴子のソテー
筍のクリーム味噌焼き
金目鯛のポワレ
2017/04/23 更新
2017/04 訪問
テレビ出てから、混んでたのでしばらくぶりに行ったんですが、やはり満席
今日は、3人で行ったので色々食べれ大満足
筍の味噌クリーム焼きは、初でエグミが全くなく歯応えと風味もありメチャウマでした٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
生木クラゲも、ポン酢でアッサリ
タイのポアレの生海苔ソースは、病みつきになりそうです
また、次回が楽しみです
2017/04/07 更新
2017/02 訪問
22日に今ちゃんの実話に出演したので、満席でした(^o^)
予約してて、良かったです
今回、写真撮るの忘れてましたが、フグのマスタードソースは、やはり美味しかったです。
赤牛のステーキも、最高でした（╹◡╹）♡
2017/02/27 更新
2017/02 訪問
平貝の造りは、食べる直前まで生きていたらしくとても新鮮✨✨
ヒモや肝は、バターソテーしていただき、味は濃厚
イノシシのステーキは初めてで、脂の甘みがありとても美味しかったです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
イノシシのステーキ
2017/02/07 更新
2017/01 訪問
ヒレ肉のタタキは、ニンニクやネギなどの薬味とよく合い、肉の甘みが引き立ち、とても美味でした╰(*´︶`*)╯♡
エビのアメリケーヌソース、海老の火加減が絶妙、ソースとよく合います(^o^)
ついワイン飲み過ぎてしまいました（≧∇≦）
2017/01/28 更新
2017/01 訪問
蒸しフグのマスタードソース和えは、食べたのが2回目ですが、身がぷりぷりしてマスタードのソースが絡んでとても美味しかったです(*´∀`)♪
穴子の焼き霜は、鱧より好きになりました(^o^)
2017/01/18 更新
2017/01 訪問
食材を生かした調理で、とても美味しく頂きました。ラム肉のソテーは、肉厚もありポルチーニのソースと良くあっていましたし、付け添えの野菜もシャキシャキしていて一皿全て楽しめます。
冷菜の豆乳と湯葉のうにのせも、上にかかっているジュレと良く合います。
また、リピします。
誕生日の日に、リピしました（╹◡╹）♡
ヒレステーキをリクエスト予約
シャトーブリアンの部位を用意頂いてました
焼き加減も絶妙
大満足です
カウンターのあるお店なので、美味しい料理を食べたくなり一人で訪問(^o^)
気さくに話しかけてくれるので、居心地も良く、今回は、ジャンボマッシュルームのタコミンチ添え、ソースがなんとも言えない美味しさでした（╹◡╹）♡
友達を誘い、再度訪問(^o^)
のどぐろのソテーに、青海苔のソース
メチャウマでした
最近は、週一ペースで、訪問（╹◡╹）♡
今回は、アワビのステーキ、やはりソースが絶品です
甘鯛のソテーの、ソースはケーパを使ったいてアクセントになっていました(^o^)
昨日は、松坂牛のハツ炙り アッサリとして柔らかく、鮮度の良さも感じました╰(*´︶`*)╯♡
伝助穴子は、肉厚があり香ばしくソースと良く絡みとても美味しかったです。
最近は、週一の楽しみ
昨日は、河豚の蒸したのをマスタードのクリームソースで味付けされていて、とても美味でした╰(*´︶`*)╯♡
洋風の土手焼き、こんにゃくに味がしみていて、尚且つクリーミーリピします(^o^)
ハンバーグは、和牛で作っているらしく、肉の旨味と玉ねぎの甘味がありジューシー(^o^)
2017/01/09 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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半生の加減が程よい、肝ソース付きで出てきました。
オリーブオイルと塩、トマトなど程よい調和がとても美味でした。横に添えているレモンは無農薬で皮まで食べられフルーティーな味わい。
牡蠣の山芋グラタンは、とても優しい味。
広島産の猪は、グリルで