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鮒のお造り 子和え
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鮒寿しチーズ
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鮒寿し握り
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琵琶湖の鮎 塩焼き
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酒肴
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鮒寿し挟み揚げ
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鮒寿し甘露煮等
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椀物 鱧
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鮒寿し酒
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鮒寿し茶漬け
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鮒寿しパスタ
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琵琶湖鱒 筍
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飯(イイ)
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和え物
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小吸い
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デザート
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お茶菓子
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抹茶
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玄関
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とび太くん？ちゃん？
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び
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わ
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湖
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☆
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※当方、滋賀も、琵琶湖も、鮒寿しも、初体験です（笑）
湖のある風景、美しいですね♪
琵琶湖の北端の方(なのに湖西地域なんですね)にある鮒寿しが有名なお店です。遠藤周作が通っていそうで、店名も遠藤周作が命名したらしいです。琵琶湖の沿岸に立地していますが、琵琶湖との間に遮るものが無く縁側のすぐ下は湖面になっています。お部屋は琵琶湖に面していて、絶景ですね～琵琶湖を一望できます。窓を開けると湖波と水鳥の声が、控えめに聞こえてきて、湖ならではのロケーションの良さです♪
今回はランチコースのクチコミです。
以下レビューになります。
・鮒寿しパスタ
クリーミーな鮒寿司のパスタです。白いのはなんと、鮒寿司の飯(イイ)です。イイの酸味とパスタの組合わせが面白いですね～こんなに酸味の強いパスタを食べたのは初めてでしたが、美味しかったです♪新らしい味覚の扉が開いた気がします（笑）
・鮒寿しチーズ
鮒寿しをカマンベールで挟んだ品。氷が敷き詰められた小皿に乗ってきますが、涼し気で凛としたビジュアルで、カッコイイです。お味ですが、チーズと鮒寿しの組み合わせが良いです♪発酵食品同士で相性もいいんでしょうね～
・鮒のお造り 子和え
鮒のお造りなんて初めて聞きました（驚）オレンジ色のツブツブは鮒の卵です。
・鮒寿し握り
これまた上品なビジュアルです。勿論、お寿司屋さんでも食べたこと無いです（笑）
・琵琶湖の鮎 塩焼き
運よく、今年の初物の琵琶湖の鮎でした♪サイズもこの季節にしては大き目で、焼き具合も、塩も、鮎の香りも、非の打ちどころがありません。正直、これを食べれただけでも大満足でした♪
・鮒寿し挟み揚げ
パン？餅？どちらか分かりませんでしたが、鮒寿し本体と、飯(イイ)を、それぞれはさみ揚げにした品。食感もお味も初体験です。イイの方は梅肉と同じ位の酸味で、揚げた生地と併せて、丁度いい塩梅の酸味に落ち着きます。
・鮒寿し甘露煮
甘露煮イケますね～
今回頂いた鮒寿し料理の中ではクセが少ないほうです。
・鱧 椀物
かな～り上品な鱧の椀物です。鮒寿司の合間なので、出汁の上品さがこれでもかと引き立ちます（笑）松葉を模ったサヤインゲンのシャキシャキした食感が子気味良いです♪
鮒寿し料理の合間に、鮎とか、鱒とか、鱧とか、とても上品な魚料理が出てきます。これらのお料理のおかげで、口の中がリセットされて、特徴的な味わいの鮒ずしのコースをすんなり頂けます♪
・鮒寿し茶漬け
鮒寿しの食べた方としては、これが定番らしいです。
・琵琶湖鱒 筍
琵琶湖の鱒と筍と、春の味わいです
・鮒寿し小吸い
炙った鮒寿しと、上品なお出汁が良い感じです♪
・鮒寿し酒
炙った鮒寿しを、温めの日本酒に浸した品です。炙ると香ばしさが加わって、香りの雰囲気が変わりますね～
・水菓ゼリー寄せ
これにて終了。
・全体を通して
鮒寿し、満喫できました♪
鮒寿しでこれだけのバリエーションを楽しめて、旬の滋賀の川魚も満喫できて、完成度が高く、大満足です。ビジュアルも洗練されてますね～お料理が来た時のワクワク感が凄かったです。定番のお茶漬けがあれば、創作的なパスタもあり、箸休め的な位置付けの地物の川魚も本来は主役級のお料理な訳で…スゴイです。お料理もロケーションも間違いなくオンリーワン、こちらでしか頂けないコース料理だと思います。
お酒があるのと無いのでは、お料理の印象が全然違うと思いますので、是非、滋賀の地酒と併せて頂きたいです♪
とび太君、色んなバージョンがありますね（笑）