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今回の旅で楽しみだったレストランの1つ(＾ｰ^)ノ
三ツ星フレンチ"ルドワイヤン"。
ミシュランを発表する場所でもある。
静観な緑の中に、一軒家の佇まいはまるで邸宅を思わすよう
ナポレオンとジョセフィーヌが出逢ったというレストランでもあり、
創業からいうとかなりの老舗で、歴史を感じます。
１階からのアプローチ、
2階が今回食事するフロア
窓際の大きな席で、雰囲気も良く、2階からの眺めもステキ.*･ﾟ
まずは年代物から紹介してくれたので、ビンテージシャンパーニュで乾杯、
さっぱり、フルーティで口当たり良いね
コースの注文で、アミューズから
和をイメージした料理展開
ポン酢ソースと一緒に
パンも小さめのバゲットや、
セサミを含んだパンなど
食べやすく、有塩のバターとも相性抜群
前菜はアボカドとジンジャーソースを用いたもので
アボカドのミルフィーユのような感じ
独特のソースがアボカドの旨みを引き出す
メインには鶏肉の部位を２種使用しており
ササミのような柔らかいもの
パリッとした皮に身が付いたもの
火入れもよく、大変柔らかく
白のソースも口の中でとろけて美味しい(*´ч`*)
添えられたキノコも柔らかい～
デザートには三種類
ガレットのような料理に、
イチゴをディップしたもの
メレンゲのようなもの
どれに関しても、甘さが適度で
デザートというより料理の続きとしても味わえた
最後のカフェタイムにも、
アールグレイをいただき
ダークなチョコと、甘めのクリームブリュレのようなケーキを一緒に
タルトのようなクリームブリュレがたいへん美味しかった.*･ﾟ
雰囲気も独特のものがあり、
料理はもちろん、サービスの質も徹底されている
隅から隅に渡るまで、感動のもてなしでした(＾ｰ^)ノ
パリの三つ星☆☆☆