この口コミは、えむ5さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数:-
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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昼の点数:4.4
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~¥999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.4
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク- ]
【たつ家】家系Vol.134-4 宇都宮のロードサイドにある、王道家系譜の家系。
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ラーメン850円麺硬め。海苔増し100円。
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コクがありながらキレもあるスープ。
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王道家の麺は弾力がありました。
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肩ロースのチャーシューはスモーク感強め。
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ほうれん草は生から茹でたものです。
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海苔増しは5枚100円。
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水。
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2023/11/20 更新
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[ 料理・味4.4
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク- ]
【たつ家】家系Vol.134-3 宇都宮のロードサイドにある、王道家系譜の家系。
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ラーメン850円。海苔増し100円。
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いつもよりコクが強くマイルドなバランスのスープでした。
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王道家の中太麺。
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チャーシューはロースのスモーク。
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ほうれん草は生から茹でてて申し分なし。
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海苔増しは5枚100円。
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麺リフト。
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水。
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宇都宮市内にある人気店。
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2023/08/01 更新
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[ 料理・味4.4
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ]
【たつ家】家系Vol.134-2 宇都宮のロードサイドにある、王道家系譜の家系。
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ラーメン680円麺硬め。海苔増し100円。
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醤油が前面に出ているキレのあるスープ。
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王道家の自家製麺は弾力がありました。
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チャーシューはロースのスモーク。
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ほうれん草は生から茹でたもの。
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海苔増しは5枚。
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麺リフト。
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水。
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宇都宮郊外にあります。
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2022/11/20 更新
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[ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ]
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[ 料理・味4.3
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.2
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ]
【たつ家】家系Vol.134 宇都宮郊外にオープンした王道家系譜の家系。
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ラーメン650円麺硬め。海苔増し80円。
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醤油先行のスープ。かえし強めでした。
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王道家自家製麺。コシがあります。
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チャーシューはスモーク感が強いです。
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海苔増しは5枚80円。しっかりしてます。
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この日は小松菜。多めでした。
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小ライス70円。
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宇都宮郊外にあります。
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2022/02/23 更新
*2023.11再訪*(2023年=241杯目/新規87店)
東北方面へ車で出張でしたので、
その途中で寄りました。
王道家系譜の人気店ですね。
13時20分頃に伺いました。
ラーメン850円。海苔増し100円を。
麺硬めでお願いしました。
先客8名。後客5名。
スタッフは5名で切り盛りされていました。
マヨネーズは有料になったようですね。
そしてここは無限ニンニクもありません。
最近は原材料の高騰や光熱費の値上げなど店側の負担が増えてきていますし、
ライス無料なども含め、サービスが過剰になってる部分もありますので、
これで良いんだと思います。
大手でなく個人経営なら特にですね。
スープは大寸胴でしっかり炊いていますね。
王道家の自家製麺はテボで茹でています。
5分ほどで着丼しました。
まずスープ。
どっちかというと醤油先行型寄りです。
鶏油はデフォでも多め。いい香りがしました。
先日、柏の本家に行った時はこうゆう香りがしなかったなあ…って印象。
親鶏のコクがありますね。
少しトロみのあるスープは豚骨の香りがいいです。
ちょっと肉感は控えめに思えました。
コクもありますね。
醤油感は気持ち強め。
そこまでしょっぱさや尖った感じはないけど、キレがあります。
王道家系の中では重たいスープではないけど、と言っても軽くはなく
この醤油感と合わせてバランスがすごくいいと思います。
このグループの中で一番好きかも。
美味しいですね。
王道家の麺は、硬めオーダーでちょうどいい硬さ。
コシと弾力があり、スープにも合ってますね。
茹で加減もベストだと思いました。
チャーシューは肩ロースのスモークで大きめ。
脂身も適度にあって、柔らかな食感。
スモーク感も強めで良かったです。
ほうれん草は量は普通。
生から茹でたものですね。
食感、味わいともに申し分なかったですが、
ちょっと細かめカットで散らばる感じでした。
海苔は増して8枚。増しは5枚100円です。
大きめな海苔は、黒緑色で光沢があります。
スープに浸すと少し縮みます。
口に入れると適度にほぐれてきます。
風味はなかなか良かったです。
薬味のネギは青い部分の輪切りが先入れで適量。
いい意味で青臭さがあり、口に入ると主張してきます。
でも、このスープならネギは合いますね。
スープだけでなく、海苔もチャーシューもほうれん草も良かった。
前回よりもキレがありました。
麺はもう少しモッチリ感があるといいけど、
それはここのせいじゃないですしね…
ごちそうさまでした。
【海苔の評価点=3.6】
・コスパ=3.0 @20
・大きさ=4.0
・厚み =3.5
・強さ =3.5
・風味 =4.0