yt2746さんが投稿したに干し屋 SINCHAN（岩手/厨川）の口コミ詳細 [食べログ]

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に干し屋 SINCHAN青山、厨川/ラーメン

1回

昼の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2022/03 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク3.0 ］
～￥999

/ 1人

こだわり店主さんのこだわりラーメン

この地区には、美味しいラーメン屋さんが集中している。このお店もその中のひとつ。他と違うのは、土日祝日に朝ラーメンをやってくれるところ。行列待ちに並ぶ気力はないなかで、これはとてもありがたい。
店主さんは化学物質過敏症(アレルギー)のようで香水をつけている人は入れない。もし入ったら返金するので帰ってくださいというくらいの徹底ぶりなので来る方は店主の思いを汲んで来てほしい。たぶん、ワックスもよろしくないかもしれない。

ここは店名の通り、煮干し出汁メインの店だ。鶏出汁も最近出てきたが、はじめての方にはやっぱり煮干出汁をオススメしたい。醤油と塩がある。個人的には、醤油の方が完成度が高い。

スープに力を入れすぎて、麺が負けているところはそれなりにあるけど、ここは麺、スープそれぞれにきちんと個性があり、しかもバランスが取れている。この金額でこのクオリティーはなかなかお目にかかれないと思う。

他のメニューもそれぞれ個性があり、基本的に美味しいので、何かしら自分の好みと合うメニューが見つかるはず。ぜひ、ご賞味いただいてほしい。

2022/03/24 更新

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