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不思議な魅力のお店
2022/03訪問
1回
もうひとつのメインメニューである支那そばはどうなのかと思い、再訪しました。 こちらは鶏などの肉からだしをとっているようです。 では、実食。こちらは白だしそばと比べるとスープの味がはっきりしています。麺との味のバランスはこちらの方がよい気がします。 上には細ぎりネギと特性ラー油がのっており、味の変化を楽しめるようになっています。私は麺とスープがきちんとしているので、あくまでこれらが主役となるようにしてほしかったです。例えばネギは細かくして特性ラー油は別皿にするとか。。。 ただ、おいしかったことに変わりないので、門前仲町に来た際にはぜひ訪問ください。 かの有名な支那そば しんばさんへ初訪問。日曜日の閉店間際にも関わらず店内にはお客さんがいました。 食券方式だったので、食券があるラーメン屋の自信作は左上にあるという私の勝手な流儀にしたがって、白だしそばを注文。 今回の白だしスープは昆布のほか数種類の食材からとっているようで、心意気が伝わってきます。 さて、実食。まずは自信作のスープから。昆布、椎茸などいろいろな味が次々にやって来ました。丁寧とか上品という言葉が当てはまるお味です。麺もこだわっておりました(品種名を忘れてしまいすいません。。)。麺の味がしっかりしており、スープに全く負けておりません。とても食べごたえがあり、あっという間に食べてしまいました。 とても美味しかったのですが、麺の主張がかなり強かったような気がします。スープにもう少しパンチを持たせるか、スープとよく絡むようにした方がいいのかなぁと思いました。 この麺とスープが混ざりあったとき、さぞや美味しいんだろうなぁと夢を膨らませてまた来ようと思います。 ごちそうさまでした。
2回
隠れたいいところ
2023/04訪問
1回
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