2回
2020/06 訪問
エノテカに3回目の訪問。
ワインも含めてコース料理。
コース料理は、以下の通り。
特にサメガレイのソテー、ハマグリのペペロンチーノ、アニョロッティ、鴨胸肉ソテーが美味しかった。
とりわけアニョロッティは最高。
口入れたときにパスタの香りとオイルが広がったのちに、中のチーズと、野菜のソースが口いっぱいに広がる。
景色も最高で、また記念日など特別な日に行きたいです。
ごちそうさまでした。
◾︎スパーリング、白、赤ワイン計5杯くらい?
◾︎先付
◾︎水蛸のインサラータとキャビア インカの目覚めのコンフィ セロリのクレーマと雲丹のソース
◾︎北海道産サメガレイのソテー ミニウイキョウのコンフィ ベルモットソース
◾︎スパッゲッティアッラキタッラ アーリオオリーオペペロンチーノ 桑名産蛤とフリアリエッリ
◾︎アックアコッタを詰めたアニョロッティ ルッコラのクレーマを添えて
◾︎フランス産鴨胸肉 スパイスと蜂蜜風味 マンゴーチャツネと今市カブ
◾︎お口直しのデザート
◾︎チョコレートムース ピスタチオナッツのジェラートとクレーマ カカオニブのチャルダ
◾︎エスプレッソとちゃがし
2020/06/28 更新
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