voke-teenさんが投稿した和酒和食の坂（東京/恵比寿）の口コミ詳細 [食べログ]

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和酒和食の坂恵比寿、代官山、中目黒/日本料理、居酒屋、海鮮

3回

夜の点数：4.5
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

3回目

2018/02 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

和食を愉しむならここ

平日の21時以降に、日本酒バー的に使ってみました。

七本鎗純米
義侠純米
苗加屋特別純米

どれも旨いのですが、富山の苗加屋が秀逸な出来でした。

雲丹のお浸し
お造り(ハタ、シマアジ、ヒラメ昆布締め、ボタン海老昆布巻き)
青森産ナメタガレイの煮付け

じっくりと日本酒を味わうのにふさわしい肴の数々。言うこと無いです。季節柄、やはり煮付けがいいですね。脂のノリといい、子持ち卵といい、酒を味わうのにこれ以上の肴はないです。

日本人として生まれて良かったと心の底から思える逸品と、選りすぐりの日本酒。相変わらず、しみじみと愉しい店です。

青森産ナメタガレイの煮付け

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お造り(シマアジ、ハタ、ヒラメ昆布締め、ボタン海老の昆布巻き)

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雲丹のお浸し

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苗加屋特別純米

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2018/02/05 更新

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2回目

2017/02 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

和食を愉しむならここ

冬の寒い夜、予約時に鮟鱇鍋をリクエストして訪問しました^^

お通し:ホタルイカと筍のお浸し
毛蟹の酒盗クリームかけ
鱈の白子の白和え
サザエのイカワタオーブン焼き
焼き煮穴子
お造り(シマアジ、ハタ、真鯛・平目・ボタン海老の昆布締め)
鮟鱇鍋

毛蟹の酒盗クリームかけが絶品中の絶品でした。いやはや、これはたまりませんわ。
白子もサザエも、ただそのまま出すのではなく、酒がより旨くなるよう一仕事加えてあります。香ばしく炙った煮穴子や、昆布締め3種等、飲兵衛の心をくすぐる逸品ばかり。酒飲みの聖地ですね、ここは。

リクエストに応じて仕入れてくれた鮟鱇鍋は、肝を溶かした濃厚な味噌仕立て。やや癖のある長陽福娘と合わせると、味わいもひとしお。

飲んだ日本酒は、
初亀純米大吟醸
飛露喜純米
七本槍純米
長陽福娘純米

圧巻は初亀純米大吟醸。酔っ払う前に飲んで味わうべき。

締めは薩摩錦鶏の肝入り親子丼。昨年は限定ランチでこれを出していましたが、惜しまれつつも終了。ディナーのみになりました。

いつ来てもいい店ですが、やはり冬の寒い時期が楽しい所です。

毛蟹の酒盗クリームかけ

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鱈の白子の白和え

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サザエのイカワタオーブン焼き

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焼き煮穴子

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お造り(シマアジ、ハタ、真鯛・平目・ボタン海老の昆布締め)

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鮟鱇鍋

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薩摩錦鶏の肝入り親子丼

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お店からの返信

和酒和食の坂

2017/08/23

何時もご贔屓して頂きありがとうございます、初亀の純米大吟醸はサービスしております、お代を頂くと大変な会計になります、ご安心下さいませ。次回もまたシェフズテーブルで楽しくやりましょうね。勝駒の純米酒は3月に入荷予定です。店主野坂良和

2017/02/08 更新

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1回目

2016/09 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

和食を愉しむならここ

ひやおろしと秋の味覚を楽しもうと再訪。(2016年9月)

・厚岸産牡蠣とイクラのお浸し
・お造り(ハタ、イサキ、つぶ貝、ボタン海老の昆布〆)
・鱧と松茸の酒蒸し
お任せで3品を頼んだところ、どれも味わい深いものばかりでした。厚岸産の牡蠣は大ぶりで甘い。そして、鱧と松茸…言うことないです

合わせた酒は、
・惣邑ひやおろし
・山形政宗ひやおろし
・廣戸川純米
やっぱり日本人には日本酒だなぁ、としみじみ。

お腹が空いていたので、〆にご飯ものを。

・レバー入りさつま錦鶏の親子丼
プリプリのレバーが実に美味しい。親子丼にはレバーが入っていた方がいいですね。山椒がよく合います。
これをご飯増量して今月からランチを始めたそうです。メニューは親子丼オンリー1000円。おすすめです。

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夜の遅い時間、軽く飲みに訪問しました。(2016年1月)

・生牡蠣(お通し)
・煮穴子と山芋豆富
・サザエの黒焼き
・鰤カマの塩焼き

魚介中心で軽めのを3品、という注文にも応えてくれます。煮穴子と山芋豆富は大ヒットでした。「思いつきで作っただけだよ」と大将は謙遜しますが、絶品です。鰤カマは小さくカットしていただきました。この辺りもきちんと見てくれています。

・勝駒純米
・松の司純米吟醸竜王山田錦情熱ブルー

いつもながら勝駒はするりと飲みやすい。対照的に松の司は良い意味で飲みづらく、チビチビと飲むのに最適。余韻が長くて肴の味が引き立ちます。

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10周年ということで、再訪してみました。（2015年9月）

・松茸の土瓶蒸し
・イクラとキノコのお浸し
・サザエの黒焼き
・子持ち鮎の煮付け

10周年記念で、お通しは松茸の土瓶蒸し。しみじみと旨いです。イカのワタと墨を詰めて焼いたサザエが、日本酒にすこぶる合いました。

今回も富山の銘醸3種
・羽根屋ひやおろし
・勝駒純米吟醸
・勝駒純米
この季節ならではの、ひやおろしが旨い。

客が一回転した頃に、日本酒バー的な使い方も出来るお店です。

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よく通る道沿いなのですが、しばらくこの店に気づきませんでした。まさに都会の隠れ家です。
（2015年6月）

コースではなくアラカルトで。
・タコのやわらか煮
・岩牡蠣
・白海老のこのわた和え
・お造り(クロムツ、真鯛、ヒラメ、金目鯛)
・天ぷら(フグの白子、トウモロコシ)
・和牛の炭火焼き

どれもすこぶる美味しいです。白海老のこのわた和えなんて、思わず唸ってしまうほど旨い。

お酒は富山の銘醸を。
・勝駒
・林
・三笑楽
知らない銘柄ばかり(^^;
しかし、どれも肴の味わいを深めます。

連れは栃木の柚子酒をロックで飲んでましたが、これもなかなかいい。

気さくな大将を交えて、愉しいひとときを過ごせました。

お造り(ハタ、イサキ、つぶ貝、ボタン海老の昆布〆)

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厚岸産牡蠣とイクラのお浸し

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鱧と松茸の酒蒸し

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レバー入りさつま鶏の親子丼

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鰤カマの塩焼き

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煮穴子と山芋豆富

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サザエの黒焼き

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松茸の土瓶蒸し

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タコのやわらか煮

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お店からの返信

和酒和食の坂

2016/09/19

良く書いて頂いてありがとうございます、お酒とお料理更に勉強して行きます。またのお越しをお待ちしております。店主野坂良和

2016/11/03 更新

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和酒和食の坂恵比寿、代官山、中目黒/日本料理、居酒屋、海鮮

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