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夜の点数：4.7
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.8
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|雰囲気 4.5
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.8
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| 雰囲気4.5
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
久しぶりのカンテサンス
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2022/08/18 更新
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.5
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
最高のお店
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2017/04/21 更新
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2年ほど空いてしまいましたが久しぶりのカンテサンスに来ることができました。7度目くらいとなります。
本日のメニューは、
•プルーンとバターと生ハムのサブレ
•冷たいとうもろこしのスープ、焼きとうもろこしのシャーベットと一緒に
•ヤギミルクのババロア
•ブリオッシュにホタテ、シェリービネガーマリネのキュウリ、キャビアをのせて
•ハモとジロールダケ、香草のせ
•鹿児島県産黒豚のソテー、カシスと香味野菜のソース
•アマダイのソテー、ルッコラと水菜のソース
新玉ねぎを添えて
•ロゼール地方のラム、プロヴァンス地方のハーブソースで
•シャウルスチーズ
•パッションフルーツ、バナナ、梅のシャーベット
•リオレ(ミルク粥)に中国茶シャーベットをのせて
•イチジクと巨峰のマカロン
•メレンゲのアイス
さすがのカンテサンス、どれも素晴らしい美味しさでした。今回突出して感動したものはなかったけどどれも最高の美味しさです。
個人的にはパッションフルーツのシャーベットが大好き。
パッションフルーツの酸っぱさの後にバナナの甘みが来て梅の爽やかさで抜けていく。味の順番で感動してるのは大体カンテサンス。
今回全般的に香草が多かった気がする。ハモの香草は特に美味しかった。ハモとジロールダケだけでも美味しいけれど香草と合わせると更に美味しくなる。
とうもろこしのスープも焼きとうもろこしをかじるよりもとうもろこしでとても美味しかった。
いつも最高の時間をありがとうございます。