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夜の点数:4.1
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~¥999 / 1人
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料理・味 4.1
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.1
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| サービス-
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| 酒・ドリンク- ]
こだわりみすゞ醤油 @800
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こだわりみすゞ醤油
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こだわりみすゞ醤油
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こだわりみすゞ醤油
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2017/10/31 更新
夕飯時、食べたいものがなく街を散策。人が溢れるお店発見。並んでまで食べなくていいかと周辺をぶらり。やはり気になり再度行ってみると空席があり(閉店間際だった様です)入店。
カウンター席に案内され、オススメを尋ねると’こだわりみすゞ’とのこと。味は醤油•味噌•塩があり少し辛さがあり人気は同程度、あとは好みでと丁寧に対応頂きました。
フォローさせて頂いている方のクチコミがピックアップされていて醤油の文字がありそれをオーダー。
油が浮かぶスープをレンゲでひと口。甘さとコクのある美味しい醤油スープ。なかなかイケるじゃんとか失礼な言葉を脳がつぶやく。
失礼と言うのもその後麺を口にした瞬間から大きな感動と衝撃を受けたからである。
麺のピュアでしっかりとした食感、すべり、味、喉越し、スープの絡みに優れる。美味しくて食べるのが愉しくなる感覚を覚える。
トッピングされたモヤシとネギのシャキシャキ感は勿論のこと、その香ばしい香りと共に柔らかな上品な辛味を伴った味付けがスープと麺の旨さを驚く程に一気に高める。大きく柔らかな焼豚もこの器の一員として見事に役割りをはたす。
スープ、麺、トッピングを見事なまでに調和させた三位一体の技とセンスが光る。これぞ正に『ラーメン』
麺を食べ終えたあとは、あの味は姿を消しスープを頂きながら、美味しさの興奮の余韻にひたる。ラーメンの真髄を感じた一杯。大変美味しく頂きましたご馳走さまでした。