2回
2024/03 訪問
2024/04/09 更新
2018/07 訪問
雰囲気をたのしむ
結婚祝いを兼ねて友人に招待していただきました。。。
食べログ上位の店を食べ歩くミーハーな友人なので、
さすがのチョイスだなと関心しました。
結論から申すと、通が好きそうなお店でした。
店内は撮影禁止、携帯も触らないなど格式を感じさせ、
年配のご夫婦でやられていると見受けられ、
行き届いてはいるが過剰にならない丁度良い塩梅で
サービスも楽しめるといったお店でした。
味に関しても同様で、見栄えであったり派手さはないどころか
相当地味めになります。
特に美味しかったのが、かんぴょう巻で海苔の香りが絶妙でした。
長年続けてきた技術を楽しむという通ぶったスタンスで楽しませてもらいました。
もう少し勉強して、再度訪問させて頂きたいです。
2018/11/03 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
伝統と革新が絶妙に調和した最高の寿司店
先日、鮨はしぐちを訪れる機会に恵まれました。評判通り、驚くべき料理の数々に感動しました。
まず、店内の雰囲気が素晴らしい。伝統的な木造の建物ながら、洗練された内装が落ち着きを醸し出しています。料理人の仕事ぶりも見事で、所作の美しさに見入ってしまいました。
そして何より、提供された寿司の味わいは格別でした。旬の食材を活かした繊細な味わいと、絶妙な酢加減による酸味のバランスが絶品。特に、新鮮な本まぐろのトロは口の中で脂が溶けるように消えていきました。
鮨はしぐちは、伝統的な技法を守りながら、モダンな要素も取り入れた卓越した料理を提供しています。寿司通も、新規顧客も大満足できる素晴らしい店だと思います。次の機会があれば、ぜひまた訪れたいと思います。