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夜の点数：4.5
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2023/10/01 更新
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岸田シェフが若返ったように思います。よりパワフルで、今回も骨切りした生のハモを使ったり、和と洋の融合で更なる高みに連れて行ってくれる。謙虚で嫌なところがなく、また来たいと自然に思わせてくれる季節ごとのお料理。変わること、変わらないこと、の区別が個人的には1番素敵だと思っています。