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「ざる」以外の一式
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贅沢な「天盛り」
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ビール後に「ざる」
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十割蕎麦
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濃厚で熱々
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土曜のランチはデザート付
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石臼稼働中！
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ちょっと大人の空間
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愛知県の蕎麦好きはみんな知ってる「紗羅餐」のホームページに「仲間達のお店」として載っているので以前からお店のことは知っていて、一度利用したいと思っていました。土曜日の開店時刻早々に一番客で入店しました。カウンターの端席に着席です。
初見の蕎麦店では「天せいろ（ざる）」と決めています。「天盛りと細挽きざるセット(2190円)」をお願いしました。「生ビール」も・・
セットには「いなり」が1個付くようです。そして嬉しいことに土曜日のランチには「自家製デザート」も付くそうで、この日は「そば茶プリン」か「豆乳ソフトクリーム」の選択、前者でお願いしました。
お店の方が気遣ってくれて「先に天ぷらをお出しすることもできます・・」とのことで有難くお願いしました。
端席の隣には「蕎麦打ち場」があって石臼が稼働中・・テンションが上がります。ジャズが流れるここはちょっと大人な空間・・夜に親しい人とカウンターで蕎麦前とお酒を楽しむのも良さそうです。
先に「生ビール」、少しして「天ぷら」などの「ざる」以外の一式が到着しました。
天ぷらは「海老」をはじめ好物の「プチトマト天」もあります。定番野菜たちもいろいろで全部で10種ほどあるでしょうか、とても贅沢です。カラッと上手く揚げられた天ぷらには「天つゆ」と「藻塩」もあって有難い、塩は天ぷらにも蕎麦にも合わせて楽しみました。
天ぷらをビールと共に満喫して、中締めは「いなり」です。ご飯は胡麻も入る「味ご飯」、工夫を感じる美味しい「いなり」に満足。そしていよいよ〆の「ざる」へ・・
初見の蕎麦店では二八を選ぶようにしていますが、注文の際に「蕎麦は十割でよろしいですか。」との確認だったので、「あぁ、こちらは十割が基本なんだ・・」と思い、「お願いします。」と進みました。いよいよその「十割」が到着。
軽くホシ（蕎麦の点々）が入る蕎麦の表面はザラザラが分かる十割らしいビジュアル、すすってみると食感のいいこれは美味しいお蕎麦です。十割なのでしっかり目に打たれのど越しも良く、「茹で」「締め」の按配も最高だと思います。
「つゆ」も旨い醤油とバランスのいい出汁を感じるしっかりとした味わいで、蕎麦がズズっと進みます。みるみる完食、大満足・・
「そば湯」はどろっと濃厚で熱々です。提供用に作られていてここにもこだわりを感じました。
そして土曜日のランチ限定のサービス、デザートは「そば茶プリン」、甘さ控えめで美味しかったです。添えられていた生クリームなどで甘さを足して楽しみました。
全国のいろいろな蕎麦を食べましたが、なかなか出会えない美味しいお蕎麦でした。ご店主の気持ちのこもった「十割蕎麦」の印象です。天ぷらはじめその他の料理も一つ一つ丁寧な仕事でいずれも楽しませていただきました。
場所柄、平日のお昼はビジネスユースもあってお忙しいのだと想像します。ちょっと余裕があるのが土曜のお昼のようです。お時間の許す方はデザートもいだける土曜のランチにぜひ・・