k-houseさんが投稿したたまゆら 東浦店(愛知/緒川)の口コミ詳細

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たまゆら 東浦店緒川/ラーメン

2

  • 昼の点数:4.8

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
2回目

2020/10 訪問

  • 昼の点数:4.8

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

しみじみ美味い、もはや芸術品!たまゆらさんのラーメン

本日は、久々のたまゆらさん。

午後からの打合せがこちら方面であったので、
「たまゆらさんに行こう!」と決めてから、
なんかもう、心が躍ります!

本日頂いたのは、
海老なご味麺(¥950)
牛すじ丼(¥450)

スープのキレ、後味の良さ、麺・スープ・トッピングとのバランス。どれも言うことなし!

やはり、たまゆら系列「総大将」のお店です。
店の雰囲気、きれいな器、さりげない店主の気遣い、そしてラーメンの味。
やはりお弟子さんとは違う「風格」を感じます。
(もちろん、他のお店も大変おいしいです。それぞれ個性を出されていて)

何か揺ぎ無い信念のようなものさえ感じます。

食べると幸せになる一杯です。
ごちそうさまでした。

  • 店舗エントランス 建物もアジが出てきました。

  • メニュー

  • 店舗内部の様子 IHコンロで作ります。

  • 海老なご味麺(¥950) カウンターもカッコいい!

  • 牛すじ丼(¥450)

2020/10/09 更新

1回目

2019/10 訪問

  • 昼の点数:4.8

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

ランチの閉店ちょっと前の13時40分頃訪問。
玉響さんには大将が刈谷にお店を開いた頃からちょくちょく寄らせてもらっています。

今日は、冷やしつけ麺と牛すじ丼(¥950)を注文。夏季限定メニューです。

相変わらず綺麗な盛り付けです。牛すじも柔らかくしっかりと煮込んであり、絶妙な味付けです。
さすが、もと調理人だけあって基本がしっかりしているので、何を頂いても美味いです。

店の雰囲気、料理の見た目、味の3つが高次元で融合しています。
大将のラーメンに対する姿勢の現れだと思います。

職人としてラーメンの味を追求しようとする人は数あれど、味はさることながら、店はこうあるべき、器はこうあるべき、といった「ラーメン道」を追求している人です。

以前、一番で訪問した時は、わざわざ店から出てこられて、迎えて頂きました。時間のある時は、同じように見送って頂きました。

体調を崩されたとのことですが、無理の無い範囲で続けてください。

2019/10/27 更新

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