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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 3.8
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス3.8
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| 雰囲気4.0
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
孤高のパン職人が生み出す傑作
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2017/03/03 更新
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12月の日曜日、妻、長男と祖師ヶ谷大蔵にあるカレーの南海さんでランチをした後、こちらのあるパンをおやつにしようとお邪魔しました。
L'atelier de Plaisir(ラトリエ・ドゥ・プレジール)
直訳すると「喜び、楽しみの工房」
ハード系のパンでは都内随一の美味しさと言われているお店で、多くのメディアで紹介されています。
店主の田中祐治さんは「酵母の魔術師」との異名を持ち、ビール種、酒種、ヨーグルト種、フルーツ種など、約30種類の自家培養した酵母と8種類の挽き粉を使い、300種類のパンのレパートリーを持つ方。
寝食を忘れてパン作りに没頭してしまうため、ご自身を評して「経営者としては120%失格」なのだそうです。
お店の場所は、小田急小田原線「祖師ヶ谷大蔵駅」から徒歩5分ぐらい
自分は車で行きましたが、近くにコインパーキングがあるので、駐車には困りません。
お目当てのパンは、
パン オ フリュイ ルージュ2014(Pain aux fruits rouge 2014) 32円×195g=640円
山葡萄の果汁のみを使い、カシュナッツ、ピスタチオ、胡桃、レーズン、サルタナレーズン、カレンズ、グランベリー、サンマスカット、インカベリー、伊予柑ピール、オレンジピール、計11種類のナッツ、ドライフルーツを贅沢に生地に練り込んで焼き上げた逸品
ワイン色の生地に宝石のように散りばめられたドライフルーツ
見た目の美しさだけでなく、勿論、味も一流！
食べた瞬間にフルーツの風味が口の中一杯に広がります。
本当に美味しいパンです。