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昼の点数：4.4
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.4
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| 酒・ドリンク- ］
奇をてらわない、ごく自然な凄さに感動！
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2022/09/29 更新
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以前から行きたかったこのお店。
近くに来たのでのぞいて見ると、待ちがいないではないか。
GO！
入口で食券を購入。
迷わず基本のラーメン¥700の食券を買います。
入ると丁度満席になり待ちに。
12時前にきたが、その後続々とお客さんが増えてきました。12時前というのに10人待ち。
良いタイミングで入れたようで、待つこと5分で着席です。
それからまた5分程でしょうか。
ラーメンが来ました。
皆さんのレビューを見て想像していた通りの、綺麗なお顔です。
少し恥ずかしいのか、ピンク色に染まったチャーシュー
その上には、やや控え目にナルト
真ん中よりちょっと上には鮮やかな黄色の茹でタマゴ
それを少し覆うように海苔
その下に濃い緑のホウレンソウ
若干右側が落ち着いた色、左側が明るい色合いで、
その下というか、ベースに薄い醤油系の澄んだスープ。
そこに、ネギが丼と接するように添えられています。
その上に、綺麗に雷紋が並んでいて、美しい。
さて、お味ですが、スープは皆様が書かれている通り澄んでいて、雑味が一切ありません。
何が美味しいのか？
この普通っぽいスープですが、この愚直なまでに澄んだスープは他にはない、似ていて非なるものです。麺も少しだけ太目の麺ですが、抜群に相性が良いです。
そして、特筆すべきはこのチャーシュー。
こういう柔らか過ぎず、硬すぎず、そして味も濃すぎず、やや甘いが肉の味とスープの味が調和するチャーシューは素晴らしいですね。かなり好きです。ここのチャーシュー。
勿論、他の具もみな調和がとれたもので美味しいです。
ホウレンソウも臭みが一切ないですし、逆に甘みがある。
玉子の茹で加減、さらっとはいってしまい、ごわごわ感がありません。
さらに、黄身がスープが染み込み、素晴らしい味になります。
竹も柔らかい。
それも、「すごーい」という感じはしないのですが、実際は全てすごいんです。
永福町の大勝軒も大好きですが、あちらのような強烈な個性はありません。
でも、すごい。
そこがすごい。
大勝軒が西の横綱なら、こちらは東の横綱でしょう。
久しぶりに感動した味でした。
勿論、最後の一滴まで完食です。