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辛いだけではない、出汁と胡麻と細麺のランデブー
2019/01訪問
1回
基本ができてると変化球もすごい。
2020/04訪問
1回
ニンニクを少し食べれば全てかわかる。
2018/07訪問
1回
18時過ぎに初訪問です。とてもいい感じのお店です。 まずはスプマンテから。Blanc de Blancです。 そして、食事はDegustazioneno\7800のコース。 お口とりから：ブラータチーズと筍、生ハム。ふふーん。なかなかやりますね。プラータも瑞々しくいい。 二皿目は前菜をワゴンにのった20種類の中から4皿を選びます。 どれも美味しそうで、かなり迷いますが、その中で、イワシ、生カリフラワー、ハムの桜チップの燻製、イカのリゾット詰めをチョイス。 これに合わせて白ワインをチョイスしてもらいます。federici grand passerina frusinate igp lazio italy とても酸味のある香りで華やかな味です。 お料理は、どれも美味しいのですが、特にハムの桜チップの燻製は、ワゴンが着いた瞬間に燻製の良い香りが漂ってきて、その香りが口にもっていくと、鼻から、そして口の中に広がります。 そして、生カリフラワー、初めて食べますが、なんとも言えない美味しさ。 ここでワインはカニマリ ヴェルメンティーノ ディ サルデーニャ。 そして、Antipast Caldoが北海道産タラの白子とアンティーブのトワレ ケッパーとアンチョビのリグーリア風 とろけるようで、クリーミかつ濃いけど生臭くさがなくとても美味しい逸品です。 次のワインはPLANETA シャルドネ。 パスタはタラバ蟹とトマトソース バヴェッチ 桑名産ハマグリと小松菜、青唐辛子のアーリオオーリオ リングイネ をシェアしていただくことに。 トマトソースが酸味と甘みがバランス良く、タラバ蟹をじゃませず、逆に蟹のうまみを引き出してます。 そして、このバヴェッティーネの茹で方が抜群。管北京あアルデンテでさすがです。 ハマグリもシンプルなアーリオオーリオですが、シンプルなので素晴らしさが際立ちします。 最後はキャンティクラシコです。 そして食事はこちらもシェアすることに。 仔牛もも肉のロース ゴルゴンゾーラチーズとはちみつのソース 黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのソテー マルサラ酒のソース ロッシーニ風 ロッシーニ風は、どうもしつこいイメージがありましたが、こちらはそれを感じさせません。 お肉も柔らかいし、肉汁もしっかり。 最後はデザートでティラミス他2種とエスプレッソのダブル いや是非また来たいですね。
2021/02訪問
1回
上品な味だが、庶民的なお値段
2019/08訪問
1回
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人生初のミヤビヤ。もう食べられない…