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昼の点数：4.8
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.8
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.8
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
素晴らしき未知の味との遭遇
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2021/04/24 更新
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ランチに訪問しました。
丁寧な接客のスタッフに導かれ席へ。
ランチのコース13000円にワインペアリングのテイスティング5種4400円をつけました。
ランチのコースは以下の内容だったと思います。
アミューズ6種
雲丹の米粉チップス乗せ
猪肉の肉巻き
アナゴ
カブを花びらに見立てたコロネ
イカ墨の衣のベニエ
カニのタルト
アカザエビ
フォアグラにマンゴー、チップスを乗せたもの
ホタルイカ
羊肉にホワイトアスパラを添えたもの。
デザート2種
複雑に織りなす味、香り、食感全てにおいて素晴らしく、今までにない食事をさせて戴きました。凄すぎて簡単な言葉では説明できないですね。
ワインも単品でも素晴らしく、ペアリング時にまた変化が楽しめ素晴らしい体験でした。
これは是非もう一度お邪魔したいですね。