「つけ麺」で検索しました。
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6/17(土)～6/19(月)の３日間は、幼稚園からの友達と一緒に本州ラーメン旅行。 ２日目は単独で三重県へ。 ２日目→３軒目→松阪市宮町→特濃のどぐろつけ麺 Smile→特濃伊勢えびつけ麺(大・①)、炙りチャーシューご飯 食べ応えのある太麺に、伊勢海老の味・香りが共にガツンと来る、超濃厚な味わいのつけスープ。 具材はチャーシュー、ほうれん草、山葵、花穂紫蘇。 こちらの特濃伊勢えびつけ麺のメニューのみ麺が、 ①東京浅草の有名製麺所「開化楼」とのコラボ麺で、コシの強さが特徴。 ②もち小麦と地元三重県産小麦を使用した自家製麺で、モチモチした食感が特徴。 の２種類から選択が可能です。 出来る事なら２種類の麺を食べ比べて、食感の違いを感じたいと思ったので、麺のサイズを大や特大で注文すると、２種類の麺のハーフ&ハーフで注文が可能だったら楽しいと思います。 炙りチャーシューご飯は、ご飯の上にチャーシューと三つ葉が乗り、おろしポン酢風のタレが掛かって、さっぱりとした味わいです。 ２軒目の店舗さんに向かう前に、約１年振りに再会する店主さんへ、挨拶とお土産を渡すのを兼ねて、開店時間の２時間前に訪問しました。 店主さんは自分の事だけではなく、前回の初訪問の時の天候だったり、シチュエーション等も明確に覚えていてくれてて、とても嬉しかったです。 午後から３軒目として訪問するので、時間帯的に店内の混雑を予想して、開店時間前のタイミングで店内の撮影をお願いした所、快く応じて頂き感謝です。 ごちそうさまでした。
2023/06訪問
1回
11/3(金)～11/5 (日)は後輩と一緒に、中国地方飲食店巡り。 ２日目３軒目→出雲市斐川町→しじみ処 かみあり製麺→はまぐり醤油 モッチリとした食感の中太麺に、見た目は濃そうですが蛤と醤油の旨味の相乗効果で、円やかな味わいの醤油スープ。 具材は殻付き蛤、チャーシュー、味玉、キクラゲ、ネギ、海苔。 メインの蛤は噛むと旨味が口の中で広がります。 蛤は殻付きなのでビジュアルが良く、「縁結び」と書かれた海苔は店主さんが、来店したお客さんへの縁を大事にしている印象です。 2012年４月にオープンして10年以上の歴史がある、蜆で有名な宍道湖のすぐ近くの国道沿いと言う立地で、蜆と蛤の２枚看板メニューで行列の出来る、出雲市屈指の人気ラーメン屋さん。 限定メニューも頻繁に登場して常連客も飽きさせない、島根県全体でもトップクラスの人気店の１つです。 島根県でも１軒はラーメン屋さんに行きたいと思い、ピックアップした３軒の候補の中で、貝出汁のラーメンが魅力的に感じた、こちらの店舗さんを選択しました。 帰りの際に美味しかったと伝えると、忙しい中わざわざ店主さんが厨房から出て来られ、挨拶をして頂きました。 店内等の撮影に快く応じて頂き感謝です。 ごちそうさまでした。
2023/11訪問
1回
6/17(土)～6/19(月)の３日間は、幼稚園からの友達と一緒に本州ラーメン旅行。 ２日目は単独で三重県へ。 ２日目→２軒目→松阪市垣鼻町→おいらのらーめん ピノキオ→とろとろ塩ちゃーしゅーめん、白ごはん モチモチの中太平麺に、こってり感が強く濃厚でクリーミーな味わいの、泡立った塩豚骨スープ。 具材は６枚のチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ。 卓上調味料のコショウオイルは、少量でスパイシーな味わいへと劇的に味変するので、入れ過ぎに注意が必要です。 麺と具材を食べ終えた後、残ったスープに白ごはんを投入して綺麗に完食。 サイズは並にしましたが、見た目以上に腹持ちの良い１杯です。 店主さんは京都府城陽市にある、食べログラーメンWEST100名店の人気店「俺のらーめん あっぱれ屋」出身の実力派で、こちらの店舗さんも松阪市内屈指の人気店になっています。 開店時間の１時間前到着で無事にＰＰゲット。 そこから続々とお客さんが訪れだして、開店時間の頃には30人程の行列になりました。 この後に訪問する３軒目の店舗さんへ、開店時間の２時間前に挨拶に行って、約１年振りに再会する店主さんから話を聞くと、 「こちらの店舗さんは確実に行列が出来るから、うちよりも先に行った方が絶対に良いですよ」 と言われたので、こちらの店舗さんを２軒目に選択して正解でした。 店内の撮影に快く応じて頂き感謝です。 ごちそうさまでした。
2023/06訪問
1回
12/8(金)～12/9(土)の２日は愛媛県横断往復旅行。 １日目２軒目→四国中央市妻鳥町→朝皆笑味→醤油そば(中) モッチリとした食感の中太縮れ麺に、キレのある味わいの醤油ベースのスープ。 具材はチャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギ、ナルト。 早朝の時間帯の嬉しい無料サービスの、白ごはんとガラの佃煮も頂き、結構な腹具合になりました。 １軒目の店舗さんを後にして愛媛県入って間もなく、ついつい朝ラーメンが食べたくなり、約１週間前にも訪問しましたが、こちらの店舗さんに再び訪問する事にしました。 いつもメニュー等の撮影に快く応じて頂き感謝です。 半数近くのメニューを注文or撮影しているから、今後も少しずつメニューのコンプリートを、進めて行きたいと思います。 ごちそうさまでした。 12/3(日)は中学校からの友達と一緒に、愛媛県飲食店巡り。 １軒目→四国中央市妻鳥町→朝皆笑味→マーボそば(中) スープとの絡みが良い中太縮れ麺に、ラー油のピリ辛感が後引く美味しさの旨辛スープ。 具材はメンマ、もやし、ネギ、ナルト、黒胡麻。 白ごはんとの相性が抜群のラーメンです。 早朝の時間帯は麺類の注文をすると、白ごはんとガラの佃煮が嬉しい無料サービスで付きます。 冬場の12月の早朝６時過ぎ到着で、外は薄暗くて冷え込んでいますが、既に開店待ちしてたであろう先客が数名に、その後も続々と地元の常連客や、県外ナンバーの車が入って来ました。 愛媛県の朝ラーメンのパイオニアとして、人気店の地位を確立しているのが伺えます。 約10ヶ月振りと久しぶりの訪問でしたが、店主さんは自分の姿が見えると、開口一番に元気な通った声で、 「お久しぶりです！おはようございます！」 気持ちの良い挨拶をしてくれました。 しっかりと自分の事を覚えてくれていたのも嬉しかったです。 メニュー等の撮影に快く応じて頂き感謝です。 ごちそうさまでした。 1/28(土)～1/30(月)の３日間は、小学校からの友達とと愛媛県往復旅行。 １日目→１軒目→四国中央市妻鳥町→朝皆笑味→つけ麺(中)、チャーシュー丼 モッチリしたアツアツの太麺に、魚介の風味がしっかりとした濃厚醤油スープ。 具材はスープの中に、チャーシュー、メンマ、生卵、キクラゲ、ネギ、ナルト、刻み海苔。 チャーシュー丼はご飯の上に、ダイスカットしたチャーシュー、ネギ、刻み海苔が乗り、自家製タレが掛かっています。 無料サービスのガラの佃煮は、箸休めにピッタリ。 流石に冬場の早朝はテントの中でも結構寒く、ガタガタ震えながら完食。 店主さん達に新年の挨拶も出来ました。 旅行最初の１食目。 幸先の良いスタートです。 ごちそうさまでした。
2023/12訪問
3回
6/17(土)～6/19(月)の３日間は、幼稚園からの友達と一緒に本州ラーメン旅行。 ３日目→１軒目→橿原市十市町→麺処 と市→味玉ちゃーしゅー旨だしらーめん、ちゃーしゅー丼(ねぎ塩) 少し縮れのある中太麺に、魚介の風味が効いたあっさりした味わいで、口当たりの良いスープ。 具材はチャーシュー、味玉、水菜。 和のテイストを感じるラーメンと言った印象で、スープと言うより出汁と言った方がしっくり来ます。 チャーシューは蕩けるではなく、解れる柔らかさで他のラーメン屋とは一線を画する、ちょっと独特の食感です。 上記のチャーシューをご飯の上に乗せ、ねぎ塩ダレで仕上げた「ちゃーしゅー丼」も、あっさりとした食べやすい美味しさです。 今回のラーメン旅行３日間で訪問した、10軒のうち唯一の店内撮影禁止店舗さんだったのは残念でしたが、こればっかりは店舗さんのルールなので致し方ないです。 店主さん従業員さん共に丁寧な接客応対で、気持ち良く食事が出来ました。 開店時間30分前で先客５人で、開店時間直後すぐに店内は満席の人気振りです。 奈良県で食べログラーメンWEST100名店に、連続で選出されているのも納得の美味しさです。 ごちそうさまでした。
2023/06訪問
1回
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6/17(土)～6/19(月)の３日間は、幼稚園からの友達と一緒に本州ラーメン旅行。 １日目→３軒目→奈良市中町→つけ麺 無心→味噌豚骨つけ麺(300g)、骨付きスペアリブ しっかりと食べ応えのある太麺に、こってり感のある濃厚な味わいの味噌豚骨つけスープ。 具材はスープの中に角切りチャーシュー、メンマ、ネギ、柚子皮。 麺を食べ終えてスープ割をお願いすると、なんとスープ割は豚と魚の２種類のスープから選択が出来ます。 つけ麺のスープ割のスープの種類が複数あるのは、今までつけ麺を食べた店舗さんでは初めてです。 従業員さんに味噌豚骨スープだと、どちらがオススメか聞くと即答で魚との事だったので魚を選択。 スープ割用の薬味も提供してくれます。 スープも含めて綺麗に完食です。 骨付きスペアリブはラーメン屋さんのメニューとしては珍しいので、興味本位で注文してみましたが、骨離れが非常に良く、箸で切れる柔らかさでスパイシーな味わいで、こちらの店舗さんに訪問したら是非注文すべきオススメのメニューです。 ライスと一緒に食べたり、酒の肴としても良いと思います。 店主さん従業員さん共に気配りのある接客で、気持ち良く食事が出来ました。 約１年前に訪問して美味しかった、奈良県の大和郡山市の「がむしゃら」と同じ、無鉄砲グループの店舗さんなので、今回の旅行のスケジュールに組みました。 ある程度は期待して訪問しましたが、期待していた以上のクオリティの高さに驚きです。 さすが食べログラーメン100名店に、毎回選出されている事に納得です。 開店時間の30分前到着でギリギリのＰＰゲット。 店内の撮影に快く応じて頂き感謝です。 ごちそうさまでした。