Tohmasさんのマイ★ベストレストラン 2018

朝ごはんをとった後娘と別れて、夜ご飯に再合流しましてディナーです。
イノーヴェさんでコースします。
このあとはワインバー行くので控えめに飲みます。
最初のわかさぎから徐々に味もボリュームも上がり、最後のラムでクライマックス。
今日はベートーヴェンを聴いた時みたいな重厚さがよかった。
帰る頃はコンサートの帰り道と同じ多幸感ごあります。
このあとはアンコールでブルゴーニュせめます。
今回のやりたいリスト3、イノーヴェは外せない。
シェフ尊敬しちゃう。いつも書いてる気がするけど、味つけ塩加減、火の入れ方めちゃくちゃ絶妙。
ちょっと家で真似する次元じゃ無いです。
グラスワインも赤白3種類ずつ、しかもよく料理に合います。
どの皿も美味しかったぁ〜。
困ったこと２つ。
ひとつは他も行きたいけど、ここが一番好き。
ふたつ、チャコールの匂いが服につく？
ご馳走様でした。
また来年来れたらいいな。
今回はあらかじめコースを予約していきました。
アミューズ、前菜、魚介、肉、デザートのコースに鹿のパテを加えました。
お酒はスパークリング、赤、白ワインを2種類ずつ堪能しました。
またまた今回もガッツリ堪能！
ご馳走様でした
やっぱ最高！
料理が素晴らしすぎる。塩加減、焼き加減が凄すぎる。
今回の出色は甘鯛のポワレ　スープドポワゾンでした。
最初生臭いかなと思いきや、飲み進めていくと複雑に絡み合い絶妙！鯛も香ばしく柔らかく焼かれていて、こんなの家で真似できないよ。
白ワインとの相性も抜群でお互いがすごい引き立ちました。美味しさで涙がこぼれる〜。

メインの鴨肉も良かった〜。
皮目が程よく焦げて、赤み肉とブラックペッパーが混ざり合い、そこに苦味のあるブランデーオレンジソースがこれまた食欲そそる。

あー、至福の夜でした。
今回も楽しみなイノーベの夜です。
3時の開店にやってきました。
食前酒はシェリーで食欲と気分を高めます。
最初の一皿のポタージュから途中にパテを追加で挟んで
魚、肉全てが大満足。
最後にハーブティーでさっぱりして終了です。
本当に素晴らしい料理でした。
日曜日に予約を入れてランチに伺いました。
日曜日はランチやってるのですね。でも昔のランチメニューではないみたい。
またまたコースを選んで一通りワインもいただきました。
やっぱりランチョップうめぇ〜！
今回はなかなか味の濃いコースでしたが、途中から間違えて一品？が来ましたがご愛嬌。
それはきゅうりのサラダ。美味かった！
これは家でも作りたいです。
最後のドルチェでサッパリいけました！
でもパインも濃い方かな、、
ランチがなくなりずっとショボンとしてましたが、リニューアルしてから初めてディナーに伺いました。
きどらず、ボリューミーで美味しい。
やっぱりここが一番！
しあわせ〜
近くのビストロ行ったけど、１２時からと言うことで、ダメ元で「空いてますか？」と聞いたら運良く入れました。
私は根菜サラダと岐阜産鶏、嫁さんはスペイン風オムレツと牡蠣のサンドイッチです。
あと追加でパテを頼みました。
目の前で調理を見ながらワインを舌鼓。赤白合わせて３種類飲み比べ、至福の時でした。
やっぱりどれもしっかり料理され、ボリュームをもあり最高です。
さて、家帰って寝よ。

今日は金山で待ち合わせがあるので、時間があるから歩いていきます。
ついでにパンを買って、食べながら行こうかと。ちょうど中間地点なので朝ごはんを仕入れます。
朝らしく、クロックマダムとヴィエノワを購入。
ヴィエノワはメープルくるみ味でいい味出しているけど、イメージと違った。ソフト生地と思ってました・クロックマダムはがっつりいけますね。パプリカが効いて食欲増進。
ちょうど東別院あたりで完食です。あとは金山でコーヒーでも飲むとしようかな。
外からはパン屋さんに全く見えず、でも女性がひっきりなしに店に入っていきます。
店内に入るとハード系を中心にショーケースに入ってお店の人にピックアップしてもらいます。
最初はナッツ、レーズン系やキッシュを買おうと思ったけど、クロワッサンがあまりに美味しそうなので断念。あとチーズパンとさらにアマンドクロワッサンを購入。
クイニーアマンも食べたかったけど、それも次回に持ち越し。
早速家に帰りクロワッサンを封開けると、あ〜いい香り。カフェオレと一緒に食べたいと思わせる。
食べても層が綺麗でサクサク、いい感じで皮が崩れ落ち、バターが香り、くどくなくゼッッピン。
チーズもパンも焼き具合が申し分なく、生地がもっちり重くなく、チーズ臭くなく上のエダムチーズの焼き焦げが食欲をそそります。

辛いを通り越して、『美味い』
前回の帰郷の時はお盆休みの振替でお休みだったので涙を飲んだ担々麺。
一年３ヶ月ぶりです。
ランチは定食やってるのでどんな品があるか楽しみです。
こんにゃくと干豆腐のあえもの。
冷製で辛味と酸味が効いてます。
ご飯が進むー、、、
食べ終わるとメインの担々麺。
一口スープを飲んで、麺すすって、毎回感激。
前のメニューからだと甘味を感じます。
なぜかここの白米は甘味を感じる。それだけ担々麺の辛さがご飯を引き立たせるのか。
あー、昔みたいに通いたい！
やっぱりこれだがね！
今年2回目の坦々麺ライス！！
今回はお持ち帰り坦々麺4人前と棒棒鶏ソースも買って帰ります。
重いわ。
ここを食べなければ帰れない。
坦々麺と棒棒鶏の最強コンビ！麻婆豆腐か迷いましたが冷たい方をチョイス。
相変わらず麺、スープ、焼豚、全部美味い。
一年ぶりだから辛さの耐性落ちたかな？
ご飯も固めで甘みごあります。
変わったことといえば生中がなくなって瓶ビールのみに。焼豚の味も変わったような。
でも全然美味しいです。
店員さんも一年振だけど私たちが坦々麺もやし抜きを覚えてないくれてたみたい。
半年ぶりに帰ってきました坦々麺。
四川は必ず最終日。
だってお腹が痛くなっちゃうから。でも絶対に食べたい。
今回も坦々麺ライスと、2番です。
今回はお土産にニンニクソース買って帰りました。
大満足〜
いつもながらの坦々麺ライスと今回は唐揚げ。
やっぱり美味い
さて、開店と同時にインしました。
先着がいまして3番目です。
でも注文は1番です。今回は唐揚げを追加。
平日ですが、ランチは頼まずです。あとは定番の坦々麺ライス。

今回はいつもと焼豚が違うな？端っこなのかな、味も脂具合が少々違うような。
好み的には前の大きい方がいいです。
あぁだけど美味い、いつきてもこの言葉が出てしまう。
昼に伺いました。
意外と混んでた
またまた前と同じパターン。
満腹！！
棒棒鶏があるとご飯食べ過ぎてしまうー！
浮気せず
今回の一品は棒棒鶏を頼みました。
ご飯が進むので、お腹のことを考えつつ食を進めなければ最後にはち切れます。
この酢豚のお肉が美味しいです。アメリカンドックの皮みたいに若干甘く、塊肉も柔らかく。酸味のあるソースが絡まり、更には野菜の甘味もかんじられる。
いい腕してますな。
唐揚げ追加
あーこの味を家で作れんかなー、毎回思う。
挽肉も滑らか、程よい辛さとコク。これでご飯は2杯行ける。坦々麺食べたらごはん4杯食べれるけどお腹に入んない。
ちょうど駐車場からお店まで歩いてる時に黒酢の話をしてたらメニューに乗ってたので頼んじゃいました。
黒酢の独特の香りが食欲をそそります。野菜も甘くてほんとにいい食感。
そして、定食につくスープがコーンスープでした。なかなかこの味家で再現できないんだよね。簡単に作れると思いきや。
あとはいつもの坦々麺。
坦々麺、ライス
前回はまだ夜もしていたのに、営業が昼のみに変わりました。あー危なかった。
今回は坦々麺を堪能したいのでランチはやめました。
しっかりと味わう
お昼のランチに登場、久しぶりのトンカツ、やったぁ！
中華のトンカツってカリってあがっていて美味しいんです。
坦々麺とライス
坦々麺ライスです。
お昼のランチいただきました。
2番をチョイス。これは言ってみれば麻婆大根かな。
こういう食べ方もあるのですね。
あとはいつものです
とある夜に我慢ができなくなりました、
いつもの定番です。
久しぶりにランチに伺いました。
ランチメニューにエビチリがあったので迷うことなく注文。なかなか大きいエビは家ではできないので嬉しいです。またプリプリ感も最高ですし酸味が少々のこの上掛けもすごく満足です。
エビ炒飯も食べたいけどね。
坦々麺とライス
今日は昼までで最終日です。
11時に行きましたが、もう並んでいます。また、持ち帰り用ですごく忙しそう。
あ〜今年もよく来たな。
来年もまた行きますよん。
12月2週目です。
年末年始の張り紙があります。

多分もう一回くるかな。
坦々麺ライスです。
今日の坦々麺はごまペースト多目
坦々麺とライスです。

今日は最初のライスが普通だったのでおかわりは増やしてもらいました。

前回感じた八角はなく、前回はなんだったんでしょう？

あぁお腹いっぱい。満足！
唐揚げを久しぶりに頼みました。
ここのは油がしつこくないけど、パサパサでもない非常に食べやすい唐揚げです。
隣も食べてて「他のを食べると、リズムが狂うのだよね」って。まったく同感です。

さて他はいつもと同じ坦々麺とライスです。
今日の坦々麺は八角の匂いがして、味が変わったのかなと感じました。
美味しいけど前の方が良いね。
麻婆茄子はじめてたべます。
素晴らしい調理です。茄子がしっかり柔らかく口当たりが良い。ひき肉は粒ごしっかりタイプではなくスープのように飲める感じ。麻婆茄子って甘いのですね。もっとピリ辛ごよかったけど、一回は味合わないと。

あとはいつもの坦々麺ライスでした。

夜ギリギリに来訪。ラストオーダーが30分繰り上がったから急いできました。

いつもの坦々麺とライスです。

値段はいくら上がったかめんどくさいから考えません。
最近甘いものが続いたので、活力をもらいにきました。
やはりルーティンを崩してはいけない^_^
やっぱり棒棒鶏美味い。ご飯がすすむ〜。

結論
ごはんと担々麺、棒棒鶏のバランスが崩れます。
お腹120%
この取り合わせの場合はごはん3杯必要、いくらなんでもそれは無理です。
ご飯大盛りとお代わり
食べたら、箸が止まらない。
お腹いっぱい
小の方が量も味もしっくり
ちょっと食べすぎちゃいます。
お腹が苦しい。
またまた、担々麺（中）です
嫁さんがサンラータン麺にはまってしまったので、私が中を頼んで少し担々麺をおすそ分け。
でも一口スープ飲んで、塩味も含めて全体的に味が濃い。前からスープの色見てたから違う伸ばしてわかっていたけど。
夜、無性に食べたくなった。
久しぶりのランチに伺いました。今日は何かな？心が躍る。
コウイカとホタテが気に入りました。
四川ソースとやっぱりあいますね。
特にホタテはバリうまで、今日もご飯が進む。
あ〜満腹だ。
ちょっと最初のライスが多い気がします。
でも、お代わり。
満腹だぎゃッ！
今回は１番です。２番の麻婆玉子もきになるけどニンニクソースを家で再現したいので研究です。
誰か同じテーブルで２番頼んでれば、どんな料理か見れたのですがいなくて残念です。
あ〜やっぱり上手い。今回はイカとの和えですが決まっています。
イカに切り込みが入っていると良かったのにと思いながらもこのソースはお気に入り。

あと坦々麺も相変わらずの旨さ。
お腹満腹、大満足。
今日もライス最初から大盛り。でもお代わり。
２週間ぶりの四川。今日は噛みしめるように担々麺とライスの組み合わせを楽しみました。
このライスは穀物の甘みがなんとも言えません。
今日は遅めの閉店間際。
明日は長距離運転なので、スープは飲みません。
週１回の定期訪問です。

今回はランチ定食で２番を選択。
鶏肉の酢豚バージョンですね。鶏肉がちょっと衣がまぶしてあり食感がすごくいいです。
めずらしく担々麺より来るのが遅かったので、ひとてまぶん時間がかかったのですね。
あんまり酸味系は好きではありませんがいい味加減です。
白ネギ、人参、たけのこ、しめじも野菜の甘みも出ていて美味しく、毎回ランチでは一品に巡り合えることを楽しみにしてます。
最近は夜ばっかだったので・・・

今日もライスお代わり。
最初のご飯少しライス量多いのでお代わりするか迷ったけど、
ヤッパリしちゃいました。
今年は何回行くのだろう。
今日は２０：３０ラストオーダーでギリギリでした。
やっぱ今年初めは定番で攻めます。
完食。
今年最後の訪問です。今年は２９日昼までの営業だそうです。
最後なので一品追加で酢豚を頼みました。ケチャップの酸味がまろやかで、いい酸味です。
豚はアメリカンドックのような衣に包まれて初めての食感です。担々麺に丁度良い箸休めになりました。
定番
ランチで２番の回鍋肉を初注文。
やっぱり辛いんですね。でもちょうどよい辛味でご飯が進む。
あと中華系のコーンスープは美味しい。
担々麺は抜群の美味しさでいつでもやみつき。
この間、同じテーブルの人が食べていたサンラータンを注文。
担々麺より辛く、山椒の痺れはそこまで感じなかったけど酸味もありうまいね。
でもコクの面で担々麺に軍配をあげます。
いつもの担々麺を、集中して味わいました。
ベリー　グッド。
いつもは担々麺ライスだけど、絶対おかわりできないので、チャーハン頼むチャンス。
海老チャーハン食べたかったんだ。
担々麺ライス
今日のテーマは担々麺のみを堪能するです。
ということでランチ２番です。
プラス担々麺、牛肉麺。
暑い日は辛いのに限る。
前菜の汁なしとメインの汁あり注文です。
今日のランチは何だろな〜。
１番はイメージできそうなので、２番をチョイス。
ものが運ばれてきてグッドチョイス❗️
カツがサクサクしてて肉の柔らかさもベリーグッド。チェーン店のトンカツ屋さんより全然いいね。
ソースも四川らしくなく、酸味がベースでさっぱり食べやすい。他のお客さんも結構満足そうな会話が聞こえてきます。
あとはメインの担々麺。相変わらずの美味しさ。
でも今日は辛くないよ、

やっぱ俺は汁有り派ということを自覚しました。
スパイシーさは汁なし派ですね。
汁ありのチャーシューも食べたいので、食べたあとの満足感はやっぱりこっち。
でも、汁なしもご飯が進むのは間違いなし。
ランチの冷製ものはすぐ来るから、とってもいいね❗️
とても箸がすすみ、イカの食感も辛味＆絡み具合もグー。
あと、合わせの野菜もグーです。
でも他のを食べると、担々麺は汁まで飲み干せません
今日は他の単品は頼まず、担々麺ライスのみ。
久しぶりいスープを堪能し完食しました。
疲れが溜まってきたので、刺激を得るためにまたまた来店。
いつものように棒棒鶏を注文したけど、担々麺の後にお出まし。
あ〜、食べる順番が。本来は担々麺前のつなぎで食べたかったですけどね。
やっぱり残っちゃったので棒棒鶏をお持ち帰りを頼んだら
５月からは持ち帰り不可とのことなので、食べきりました。
もう、お腹いっぱいです。
今日はランチじゃないので、単品で棒棒鶏を注文。
いつものパターンで担々麺がくるまでつなぎ、ここでの注意事項は
ライスを食べ過ぎないこと。食べきる前に真打登場なので
棒棒鶏は脇に置いてと。
お腹いっぱいなっちゃったので、残った棒棒鶏をお持ち帰りしました。
来ました１ヶ月に２回までと決めている定期訪問です。
今回のランチは何かな？
メニュを見て１番を選択。
冷製のおかずなので早く料理が提供されるのでお腹減ってる組には助かります。
おや、来て見てびっくり。イメージと違うものが来た。早速箸を進めると「うまい❗️」
ニンニクソースにすごい深みがある。辛味が絶妙。全然ニンニクの姿が見えないから不思議。
イメージではニンニクのカタマリか刻みが入っているのかなと思ったけど、こっちの方がいいじゃん。
また付け合わせの菜の花やキャベツがとても合う。
そうこうしているうちに、いつもの担々麺が登場。
おや、今回の味はゴマが強いですね。でもこれまた美味しい。
いつも満足な四川でした。
本当は３番の「焼きそば」食いたかったけど。嫁さんが「炭水化物、炭水化物だね」
と言って諦めました。
いつもの定期訪問です。
ランチメニュー＋担々麺で、今日は１番の鶏肉と野菜の四川風和えを注文。
ボイルチキンにきゅうり、ねぎ、セロリ、トマトが棒棒鶏ソースで和えてあり野菜のシャキシャキ感と鶏肉の弾力が口の中で相まってgood❗️和えてあるソースも野菜の水分に負けず甘みを引き出すベストマッチでした。That's perfect.
ごはんもおかわりして、お腹いっぱいです。
担々麺スープを残したのはご愛嬌
今日のサイドメニューは「エビチリ」
海老がプリプリしていて、辛味の中に甘みがあり美味い。
だけど、今日はいつもより辛かった。
担々麺のスープ残しちゃった

やっと念願の干し柿が食べれます。実家へ行くための手みやげで買うつもりが、柿大福が売り切れ。
買うつもりがなかったのですが、「ありますか？」と聞いたら持ってきてくれました。実家への手みやげ用に柿大福。家用に干し柿を購入。
柿大福はみずみずしくさわやか。
干し柿は２種類、あんぽ柿か市田柿２種類あり、みずみずしさや甘みが違います。
以前嫁さんの実家で食った、干し柿の衝撃がまた蘇りました。
あの、みずみずしいうまさの衝撃を再び❗️
ここは隠れた名店だったのに、場所も佇まいもすっかり変わってた。本当に久しぶりの来店です。
ちょっと店構えが前と違いすぎて敷居が高くなったのかなと心配したけど、中から赤ちゃんの声がしてちょっと安心。
ついつい色々と買ってしましましたが、ここの餅は優しく、柔らかく、素直で安心できます。
甘さもちょうどいい感じ。
本当は干し柿のが食べたかったけど、シーズン終了なのでまた今度の楽しみです。

せこガニ、ひもの定食、海鮮丼を注文。
せこガニが甲羅の上に身と卵と蟹味噌が乗っていて、混ぜて食べるとすごく濃厚。
ひもの定食のひものは、はたはた、あじ、あじのみりんの3種。あさり汁、切り干し大根、茶碗蒸し。いい味付けてご飯が進む
海鮮丼の具はブリ、いか、ホッキ貝、甘エビ、いくらがオン。ブリに脂がのっていたぁ
総括:今月のベスト。

メニュー見て迷いますね。オーソドックスなバームクーヘンに行きたかったけど結局、自分はリンゴに目がないのでアップルパイ。嫁はシブースト。やっぱり店で食べるのは格別。ミントだったりアイスだったり、ソースも綺麗でスプーンを口に入れると「幸福感」半端ないです。
紅茶もテーブルに運ばれるといい香りが。至福なひと時でした。
帰りにプリン買おうか迷ったけど、また今度名古屋で買えばいいやと思って断念。

どこのスギモトに行くか迷ったけど、落ち着いて肉を堪能したいということでここを選びました。
全てに満足。肉、野菜、タレ、塩、名古屋コーチンの卵、出汁、デザート。
僕の今夜のベストはともさんかくですね。
幸福な一夜でした。
最後のコインパーキングの精算でショックでしたが・・・

今夜は夜８時頃なのに大須のアーケード街は人通りも少なく店も結構空いていた。
マルガリータ、エビとルッコラのピザ。あとでかいソーセージ、スライス肉、オリーブとドリンクを注文し席へ。いずれも安くしかも美味しい。ピザにさらに挟んでもそのまま食っても良いですね。
程よく酔っ払い、気分良く店を出る。こういう時はだいたいメニューとか忘れるんだよね。

がつんッとラーメンに唐揚げ、麻婆、揚げ餃子が乗って、その油が汁に染み込んでうまい。
ボリュームも申し分ない。
ここは車の流れが早く入りずらかったけど、多分何回もくるかな。

車で坂道を上りながら左側を気にしていましたが、通り過ぎていました。
お店が２階にあるので気づけませんでした。その２階も本当に中を覗くまではパン屋かどうかもわからないぐらい。でも中に入るといい香りとオシャレで綺麗なお店で、お店の人に注文しとってもらうスタイルです。
車で食べるとこぼれるから嫌なんだけどクロワッサンとクリームパンを注文。家に持ち帰りようにシュトーレンとバケット。なんか最近いつも同じもんしか頼んでない気が・・・
クロワッサンは軽く、塩気がいいくらいで食べやすい。クリームはもう少し生地とクリームのバランスがマッチしてればなと思います。でも生地は美味しいです。
シュトーレンはまだ寝かし中なので休みの日にゆっくりと。