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東銀座から徒歩5分もかからないところにある、THE SUSHI GINZA極。
会社の方に誘われて、贅沢にお寿司ディナー。
オープンしたばかりのこちらのお店、
店内はピッカピカでとても綺麗！
今回はカウンターでいただきました。
この日はアラカルトでオーダー。
頼んだメニューはこちら。
•白身３種のお刺身
→この日はクエ、マスカワカレイ、金目鯛のお刺身。
クエはなかなか入らないそう。
•白子ポン酢
→大好きな白子は、2段になった器に入っていて、上の段が白子、下の段にポン酢。濃厚で新鮮は白子は日本酒が進みます。
•とうもろこしのかき揚げ
→このかき揚げは感動レベルで好み。サクサクで重さがなく、一緒に行った方と大絶賛
•塩辛
→もちろん自家製の塩辛は、日本酒のおつまみに。
•海老出汁のお味噌汁
→海老好きなのでお椀はエビのお味噌汁に。
しっかり海老のお出汁が効いてます。
[握り]
•鰤
•芽ねぎ
•雲丹
•さば
•ヒラメ
•中トロ
•ボタン海老
•干瓢巻き
•たまご
シャリは赤酢を使用しており、ほんのり色味が。
握りはどれもおいしかったのですが、特にまた食べたいのは、鰤、雲丹、サバ、ボタン海老。
マグロかな、と思うぐらい綺麗な色の鰤はかなりの肉厚で、何より包丁入れが完璧。
あると絶対頼むしめ鯖は、こんなしめ鯖見たことないというくらい綺麗に輝いてます。新鮮な鯖が楽しめます。
雲丹は安定の美味しさですし、
ボタンエビは海老好きにはたまりません。
早い時間に伺ったのですが、
店内はカウンター満席、人気なのも納得。
1つ1つ丁寧に説明してくださいますし、
何より綺麗な店内でこのコスパで、
カウンターでいただけるなんて。
個室も3つあるので、会食にも間違いないお店。
美味しかったので是非また伺いたいお店です。
ご馳走様でした。