2回
2023/06 訪問
トリュフ塩もヤバかった！
2023/06/02 更新
2023/02 訪問
マイベストラーメン
誰が呼んだかその名を「無銘」というラーメン屋。まだ店名はなく、通称。
15年前くらいまでは、高田馬場の千代作が1番好きなラーメン屋だったが閉店されて以降、ちょうど10年前に無銘に出会ってから、自分のベストラーメン屋。東京に住んでる時はよく行っていた。今は新潟に転勤中だが出張で東京に来るたびに必ず通う名店。
練り醤油とトリュフ塩があるけど、実はまだ練り醤油しか食べたことない。。次は塩と決めて帰るも、券売機を前にするとまた練り醤油を食べたくなる。だって美味しいから。
今回も当初の気持ちから揺らぎ、練り醤油。
初めて鶏ポタ系を食べた時は衝撃を受けたが色褪せない。最初の一口はマイルドな味でそれも美味いが、やはり真髄は練り醤油を少しずつ溶かして完成系へ。
茹でキャベツも最高の組み合わせ。
トマカラネギも味にアクセントをつけてくれる。
麺もうまい！少しパスタのようなモチモチ感。
本当に美味しい。
美味しいんです。
これからも絶対に通い続けたい名店。無銘。
ごちそうさまでした。
2023/02/03 更新
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無銘が1番好きなラーメン屋と言い続けこれまで何度も通ってきたが、実は練り醤油しか食べたことなくて、トリュフ塩は挑戦していなかった。
毎回、今日こそ塩と決めて店に向かっても、どうしても醤油を選択してた。だって本当にそれくらい美味しいから！！
転勤で東京を離れてからは、出張のたびに無銘でランチを。今日は1人で出張だったけど、同僚から塩絶対美味いからと強く勧められて、今日こそはと決意。
初めてのトリュフ塩。
たまらん！スープ一口目で確信した。これも相当美味しい。一瞬で食べ終わった。スープは全部飲み干したくなる。
これ、次からどっち選んで良いか悩んじゃうなー。
ごちそうさまでした。