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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
煮干しそば1000円
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2023/05/09 更新
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『麺屋 八海山』さんです。
13:55頃に到着。満席待ち客2名。
並びから着丼まで約15分
トッピングは
チャーシュー、ネギ、ゴボウ、玉ねぎ
です。
麺は
自家製 全粒粉入極太ちぢれ麺
です。
スープは
煮干し背脂醤油
です。
燕三条系ラーメンの至高の1杯を求めて訪麺。
営業は
月曜日から土曜日の昼のみの営業でハードル高め。
尚且つ、行列必至10名以下ならラッキー
時間をずらして待ち客2名なのでラッピー？
ｷﾆｼﾅｲｷﾆｼﾅｲ
少し早い時間ではございましたが、瓶ビールを
一本失礼しました
さて、実食
煮干しがガツンと来て
背脂のコクと甘味
醤油のキレと酸味
三位一体とは、この事を言うんやなと納得する味
美味しすぎてヤバイ
全粒粉入極太麺はスープに負けない存在感
小麦の香り、うねるコシ、大胆な喉越し
素晴らしい❗芸術の域ではないかと思わせます
チャーシューは中ぶりで柔らかく深い味わい
ネギの新鮮なシャキッとした歯応え良好
ゴボウはコリコリ歯ごたえ良く味付け抜群
スープのそこに沈んだ刻みタマネギの存在感は
ほんまヤヴァイです✨この手があったか❗と
驚かされますわたくしヤラれましたm(_ _)m
美味しかった～
ごちそうさまでした