この口コミは、しゃいにんまりさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.1
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.8
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
全部食べたい！全部だ！
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外観
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サラ
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オマージュ
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タルト アンフィニマン ピスターシュ
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マカロン(左からアンフィニマン ジャスマン、フランボワーズ エ パンデピス、フランボワーズ ピスターシュ、プレジール シュクレ)
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2022/01/01 更新
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.7
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
フランス菓子を代表する稀代のシェフ。
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外観
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イスパハン＆タルトアンフィニマンヴァニーユ
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2022/01/01 更新
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青山の方に用事があったので、久しぶりにピエール・エルメ青山店に行ってきました。
こちらのケーキは本当に全てが美味しく、いつもたくさん買いたくなってしまいます。
今回もケーキ3個とマカロンを購入。
お店の入り口には既に「2020Noël(クリスマス)」の文字が。
サラ(756円)。
第一印象は周りのコーティングからもパッションフルーツの香りが強いです。
後からジワッと抹茶のほろ苦さが舌に広がります。
ナッツが意外にゴロゴロ入っているので、食感は面白いですが少し多過ぎて気にはなりました。
オマージュ(756円)。
ガストン・ルノートルのケーキに着想を得ているようで、エルメ氏の師匠でもあります。
直接的にケーキとは関係ありませんが、ルノートル氏が亡くなって10年以上が経ちましたね…。
こちらも栗よりも洋梨のコンポートの方が主張強め。
それでも色んなところに栗が忍ばせてあり、あらゆるところでマロンを感じられます。
タルト アンフィニマン ピスターシュ(993円)。
こちらはとても品があり、香り味ともに最高に感じることができるピスタチオです。
見た目のグリーンが映えるとても綺麗なフォルムにもうっとりします。
クリーム、ビスキュイ、プラリネの全てに最高のピスタチオを感じることができます。
マカロン(各324円)。
フランボワーズ エ パンデピス。
このパンデピスの完成度は素晴らしいです。
様々なエピスを感じられますが、フランボワーズのジュレと相まりまさに小さなパンデピスです。
フランボワーズ ピスターシュ。
ピスターシュの香りを感じられながら、上記同様フランボワーズのジュレでキリッと締まります。
プレジール シュクレ。
フィヤンチーヌが散りばめられたプラリネ中心の味。
ガナッシュショコラオレとこれだけでケーキ1つ食べるだけの満足感があります。
アンフィニマン ジャスマン。
ジャスマンですが、少し香りが弱かった気がします…。
もう少しジャスマンの香り全開のマカロンを期待してました。
どれも本当に美味しく食べるごとに楽しみが増します。
何回行ってもまた食べたくなるパティスリーです。
次はいつ行けるのかなぁー。
ごちそうさまでした！