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夜の点数：5.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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【世界一を掴んだ男】耳塚さんには足を向けて眠れません
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2020/11/07 更新
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銀座で飲むなら絶対知っておきたいお店だと思っています。
行くならできればカウンターで耳塚さんとお話をしてみてください。
こちらの良さはお酒だけではなくそこにあるのです。
耳塚史泰氏は同じく銀座リトルスミスにいらっしゃった頃に
IBA世界カクテルコンペディションで世界一に輝いた方です。
昔から耳塚さんのカクテルを飲ませていただいていますが
やはりその辺のバーでは少し物足りないくらい。
細かく伝えなくともその時の気分や雰囲気に合わせてお酒の味や
アルコール量を調整してくれてるように思えます。
私がそんなにお酒が強くないことがバレているのでしょう。
久々にお会いしましたが耳塚節は変わらないどころかお歳を重ねられてパワーアップ？
なにがすごいって接客なんです。
よく空気を読める、つかず離れずの接客がバーテンダーには求められると言いますが
耳塚さんの場合は上手く表現できませんが耳塚さんだけのものなのです。
ファンが多いのも納得。
この日はジンベースのスイカのカクテルや桃のカクテルをいただきました。
「楽しく飲んでいただければいいんです」、
世界一をとった方がそうおっしゃったんですよ。
きっと耳塚さんにとってはお酒が美味しいというのは当然のことなのでしょう。