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食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
さっぽろ（札幌市営）、大通、西４丁目/ラーメン、油そば・まぜそば
2021/08訪問
1回
札幌新千歳空港搭乗ゲート内にある 味の味覚 すず花さんにて待ち時間を 最大限に活用し、うにいくら丼ぶりをオーダー 追加で八角(特鰭)と烏賊をトッピング。 離陸ギリギリまで、北海道の美味いものを 堪能させて頂きました。
2021/08訪問
1回
札幌新千歳空港にあるラーメン道場 旭川ラーメンの老舗梅光軒さんに初訪問 娘はバターコーンラーメン(味噌) 私はかみこみ豚の塩チャーシュー麺(塩)をオーダー 北海道と言えばバターコーンが定番となって おりますが、敢えて塩ラーメンを選択しました 函館ラーメンのあっさり系塩のスープとは異なり 豚骨系塩のスープでした。こだわりチャーシューは ジューシーでありながら、脂の旨味が口に広がり 希少なお肉である事が分かります 麺は柔らかめで自家製中細ちぢれ麺を使用し スープに絡みやすくなっております。 こだわりチャーシューで使用されている かみこみ豚とは十勝地域の広大な土地で育てられ 赤身に脂が差し込んでいる豚肉。豚全体の約3％～5％しかいない極端に脂がのっている豚で、100頭におよそ3頭という貴重な豚だそうです
2021/08訪問
1回
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