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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.1
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.1
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
最高に美味しいカツオとホヤ
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2018/07/14 更新
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気仙沼のフェリー乗り場の近く、お魚市場に隣接する、鮮さんに昼食を頂きにお邪魔しました。
東北の夏の旬な食材に、ホヤが有ります。
お魚市場の鮮魚コーナーには、採れたての美味しそうなホヤが売られていました。
購入して、その場で剥いて食べたい衝動に駆られましたが、そこまでの勇気が無く、購入を諦めて、鮮さんに入ります。
日替わり定食は、カツオとタコとメカブの海鮮丼です。カツオも旬であり是非食べてみたいので、日替わり定食を頼みます。
ホワイボードに書かれていた、ホヤ酢も頼みます。どんなホヤが出てくるのか楽しみにして待ちます。
カツオはタタキで出てきました。食べ始めると直ぐに厨房の女性がいらして、カツオの刺身を差し出します。聞けば、丼にカツオの刺身を乗せるところを、間違えてタタキを乗せてしまったので、別皿で持ってきましたとの事。有り難く頂戴しました。
思わぬところでタタキと刺身を食べ比べることになりました。
タタキは身厚で美味しく仕上がっています。しかし、刺身を食べて見ると、新鮮で滑らかな舌触りや、カツオ本来の素材の味が濃い所等から、お刺身に軍配が上がります。叩きもカツオの味がしますが、お刺身はその味が、より強く出ています。旬の素材を頂くなら生が一番美味しい事を実感しました。
ホヤがなかなか出てこないので聞いて見ると、今調理中との事。もしかしたら海鮮市場で見たホヤを調理してるのかなと、前向きに期待します。出てきたホヤは、瑞々しく、黄色い身の部分の他に茶色い部分も残っています。正に剥きたての状態です。
食べると、ホヤ独特の風味があるが、これまで食べたホヤの様に強くなく、どちらかと言えばクセがが少ない味でした。
新鮮なホヤはパイナップルの味がすると言うが、確かに少しだけそんな食感の部位がありました。
身は柔らかく、茶色い部分も他と同様な食感です。これまで食べたどのホヤよりもクセがないホヤでした。
食後に鮮魚コーナーを見ると、ホヤが一つ減っていました。希みが叶い、頬が緩みます。
お代は、日替わり丼1026円と、ホヤ酢432円で、締めて1458円です。
お値打ちに、2種類の旬の味を頂く事ができたので、大満足でお店を後にしました。