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前菜6種の盛り合わせです
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ポルチーニ茸のピーチです。取り分けて頂きました。
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仔羊のオーブン焼きです
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プラリネセミフレッドです
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プロシュートとイチジクは絶妙な取り合わせです
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サーモンとラビゴットソースは秀逸な取り合わせです
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ビールです
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パンとオリーブオイルです
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玉ねぎを崩したところです
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ビスコンティーです
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食後のコーヒーです
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セミの装飾と柄がヒスイのフォークでした
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前菜とパスタのメニューです
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メインのメニューです
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ドルチェのメニューです
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テーブル席の様子です
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カウンター席の様子です
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お店の外観です
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記念日に美味しいイタリアンを頂こうと、車道にある、オステリア・バーチョさんに、家内とお邪魔しました。
私はイタリアンのメニューに疎いため、予約時にコースを頼んでおこうと思いましたが、夜にはコースが無いとの事で、当日にアラカルトでお願いすることになりました。
しかし、お店に伺ってみると、心配は杞憂でした。
前菜、パスタ、メイン、デザートと4つに分類された黒板を用いて丁寧な説明をして頂き、そこで選択すれば良いためです。
注文した料理は、前菜には盛合わせを2皿、パスタにはイタリア産ポルチーニ茸ピーチを、メインには仔羊のオーブン焼きを、それぞれ1皿づつお願いしました。
飲み物はビールにしました。
銘柄の指定は無いため、モレッティなどが出てくるかなと思っていると、飲み慣れたキリンラガーでした。
前菜盛合わせは、6品の料理に香草が乗っています。
ブラッティーナカプレーゼは、モツァレラチーズに北海道産のトマトがセットになっています。チーズの味とトマトの甘さがとても美味しい料理でした。
プロシュートとイチジクの取り合わせも絶妙でした。
スモークサーモンにはラビゴットソースが合わせてあり、これもサーモンとソースの取り合わせが秀逸です。
その他の三元豚のハム、マッシュドポテトとタコ、豚肉のソプレッサータも、一つ一つに手が混んでいて、美味しく頂きました。
香草にはホワイトセロリとバジルが使われていました。
香草の下には白オリーブのオイル漬けが忍ばせてあり、それぞれの前菜に合間に頂くと、とても効果的でした。
パンは、少し甘味がありました。オリーブオイルを着けて頂きます。
パスタに使われるフレッシュポルチーニは、優しい歯応えの後にほんのりと香りが感じられます。
ピーチは、モッチリとした麺でした。
ソースには、パルミジャーノレジャーノと思われるチーズが使われていて、少しだけ形が残った刻みタマネギの食感を感じながら、後を引く美味しさがあります。
シェフに勧められ、残ったソースをパンに着けて頂いて、もう一度美味しさを楽しめました。
メインの肉料理は、ニュージーランド産の骨付きラムチョップです。ジャガイモと、低温でローストした淡路島産の玉ねぎが添えられています。
ラムチョップは、焦げ目が付くほどしっかりと焼かれています。
マトンに近いラムの羊肉を、マスタードでいただきます。
骨の周りの赤身はいい味が出ています。
外側の脂身は、羊らしい癖がありました。
家内の部位は脂身が多く、残していました。
熱々のタマネギは、熱々でトロリと蕩けていて、素材の甘さが良く出ていました。
デザートには、プラリネのセミフレッドとブレンドコーヒーをお願いしました。
プラリネナッツが入ったジェラートがテリーヌ型を使い、四角く整形されています。
サッパリした甘さのジェラートです。ラムチョップの後でもあり美味しさが引き立ちます。
セミフレッドには、キウイと、皮ごと頂ける葡萄が添えられています。ブドウはチョコレートソースとは違った自然の甘さがありました。
ドリンクには、チョコレートとビスコッティが付いていました。
ビスコッティは、コーヒーに浸さずにそのまま頂きましたが、シナモン味で口内がスッキリします。
支払いは2名で16770円でした。
量も十分あり、この内容であれば納得の価格です。
考え抜かれ、手の込んだ美味しい料理を、絶妙なソースとの組合せで堪能する事ができ、私の中のイタリアンの印象がアップしました。
ご馳走様でした。