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チキンカレーマカロンオランダ風
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チキンカレーマカロンオランダ風
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パン&ホイップバター
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ビーツのソルベ、ヨーグルトとバジル
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軽く〆たサバ、シソ、キュウリ、クスクス、和風セビーチェ、ホースラディッシュ、野菜のマリネとピクルス
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ローストホタテ、クロロフィル、出汁、海藻、ディル
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牛肉、発酵藻類、クミン、ボクソイ、ガラムマサラ
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ゆず、ラズベリー、ハイビスカス、ダッチキャンディーソース
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ゆず、ラズベリー、ハイビスカス、ダッチキャンディーソース
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メロンのコンポート
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小菓子
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トリュフ
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カプチーノ
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ミネラルウォーター
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メニュー
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メニュー
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ミネラルウォーターのリスト
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ランチコース&ペアリング
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店内
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入口
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同じ階の展望フロア
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2022年末にopenしたばかりのSMAAKさんに
平日のランチに伺いました
滞在時間 3時間
オランダ3つ星Jacobシェフのアジア1号店です
横浜の港を一望する眺望の素晴らしさ、広々した明るい店内に期待が膨らみます
コースは3つ
3品コース 6,050円税込
鯖の冷製前菜
魚料理
デザート
4品コース 9,350円税込
鯖の冷製前菜
ホタテのサラダ
肉料理
デザート
5品コース 11,550円税込
4品コースに魚料理をプラス
今回頂いたのは4品コースの“アイントホーヘン”
お料理はとても美しく、食感も楽しめ、和の要素を取り入れたものもあり、とても美味しくいただきました
スタッフの方のサービスもスマート
とても素敵なレストランです
印象的だったのは前菜
オランダの方は胡瓜を好んで食べるそうで、ムースやゼリー、エスプーマ等、色々な調理法でいただきました
牛肉はとっても柔らかで美味し~
付け合わせに発酵藻類等、始めての食べ合わせでした
大きめのパンは店内で焼いているそうで、外はサクッ中はもちっとしてめちゃ好みです
ホイップバターも美味
パンはおかわりしました
デザートの上のグルグル巻きはサクサクのクッキーです
一口サイズのメロンのコンポートは爽やかな香り
小菓子はカヌレやトリュフなど4種類
カプチーノをいただいてコース終了です
どのお料理も美味しくてまた是非伺いたいレストランです
コースの内容
Eindhoven アイントホーヘン 9,350円
○チキンカレーマカロンオランダ風
○ビーツのソルベ、ヨーグルトとバジル
○軽く〆たサバ、シソ、キュウリ、クスクス、和風セビーチェ、ホースラディッシュ、野菜のマリネとピクルス
○ローストホタテ、クロロフィル、出汁、海藻、ディル
○牛肉、発酵藻類、クミン、ボクソイ、ガラムマサラ
○ゆず、ラズベリー、ハイビスカス、ダッチキャンディーソース
パン&ホイップバター、小菓子、コーヒーorティー付き
ドリンク
・ミネラルウォーターFUJI 770円
別途サービス料 10%