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お祝いにワンランク上の食事がしたいね。
と訪れたのが、こちらのフランス料理のお店。
シェ ケンタロウ
0467-33-5020
神奈川県鎌倉市山ノ内407
https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140401/14069765/
以前は大船にあったお店が引っ越したと聞いて、
早くから予約をして訪れました。なんて言ったって人気店ですから。
店内に入ると満席です。
お客様層としてはファミリー（と言っても娘さんは社会人）、カップル（デートかなぁ）、女性二人でと言ったようにバラエティーにとんでいます。
小さいお子さん連れはいないですね。
ここはフレンチのお店ですが、
室内の様子はどことなく「和」を感じさせる作りです。
席に着くと何やら運ばれて来た。
？まだ、オーダーもしてないぞ。お通しか？
店員さんの「本日ののアミューズです。・・・」
これは、パウンドケーキだけど…
密度が高く濃厚な玉子焼きかと思ってしまうほど。（笑）
食感がいい。そして甘酒によく合う。
さて、本日の注文はランチコースのＢ
オードブルバリエ
スープ
魚料理
肉料理
デザート
という構成。
※フランス料理で前菜をコース料理の場合、
オードブルバリエと呼ぶらしい。
（イタリアンが多い私。イタリアンではアンティパストかな。
アミューズといい、これは勉強になった）
メモメモφ(・ω・｀)...ポキ!☆_/o(゜ω゜｀)!!
ワインは料理に合わせてペアリング提供してくれる
5種で5,000円、3種で3,500円。
悩んで（なぜ、そこに葛藤がある？）3種で。
スパークリングワイン白ワイン赤ワインと言った取り合わせです。
まずは、泡で乾杯。乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)うん♪
テタンジェブリュット・レゼルヴ
ノーベル賞の授賞式にも使われていたものらしいです。
有難や。
シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエが使われており、
爽やかでスッキリした飲み口。食欲が増し増しです。
さて、オードブルバリエの登場。種類に富んでいます。すごーい。
店員さんが丁寧に、一皿づつ料理の説明をしてくれます。
しかも、セットリストもついてる。
ある意味、親切！
・ヤリイカと菜の花
・鱈のブランダード
・キャロットラペ
・自家製スモークサーモンのタルタル
・赤海老のパートブリック包み
・平目の昆布締め
・豚のリエット
7皿ですよ！どれもおいしい。
そして味だけでなく目でも楽しませてくれる。
そしてスープ。
続きは、魚料理なんですが…
泡で出来たソースの中に魚の身が隠れてました。
これは、出来上がって運ぶまでさぞ時間との戦いだったことでしょう。
合わせていただいた白ワインはこちら。
ドメーヌ・デュ・クロ・サロモン/モンタニー・ル・クルー[2014]
シャルドネ種100％澄みきった黄金色。口にするとほのかな柑橘系。
飲みきった後味はキレの良い辛口です。
ものすごくおいしい！魚料理にバッチリです。
続いては、仔羊のソテー。柔らかいお肉の食感は最高。ソースとグッドコンビネーション。
そんなお肉とのマリアージュされる赤ワインは、
シャトー・モーラック1996年
メルロ55%、カベルネソーヴィニヨン45%
ひやぁー。
20年以上前のワインじゃない。
ありがたいねぇ。
程よい程度のタンニンで、お肉とバッチリ！
デザートも出てきて、もー。お腹いっぱい。
店員さん、いえソムリエは丁寧ににワインを教えてくれて、畑の景色を感じながらワインを楽しむことが出来ます。
よく、マリアージュだとあまりお高くないワインのオンパレードなんてこともありますが、
こちらのレストランでは、ちょっとお高いワインを惜しげもなく注いでくれます。素晴らしい！
至福の時間を過ごすことが出来ました。
いつもとはいきませんが、また来たいお店です。
ごちそうさま。