gjadtaさんが投稿したイルテアトリーノダサローネ（東京/広尾）の口コミ詳細 [食べログ]

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イルテアトリーノダサローネ広尾、表参道/イタリアン、イノベーティブ、肉料理

2回

夜の点数：5.0
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/02 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

月替わりの最高イタリアン

先月ぶりの訪問⋆꙳

私がジビエにハマった元祖！
今月はメインが猪との事で
絶対いただきたかったの♡

メニューはいつも通り
こだわり抜かれたお料理で
どれも美しい♡まさにアート作品！

とくにパスタは、
IW100 2023年度ベストパスタ賞に
受賞された山本鉄巳シェフが担当されており、
今回は、タヤリンにうま藻（高級カラスミのようなやつ）と蛤がまっちして、ほんのり香るレモングラスがさっぱりめに仕上げてて
いくらでもいけた(*ˊ˘ˋ*)✮*｡ﾟ

因みに。。。
IW100 2023年度ベストパスタ賞に
審査員が満場一致で選んだのが

山本鉄巳シェフの「パスタ・キャリフィカータ」

審査員曰く
・パスタの可能性を引き出す意義あるチャレンジだ
・新しい食味と風味を紡ぎ出している
・伝統的なラグーソースを再解釈し
“未来形タリオリーニ”に相応しい澄んださっぱりとしたソースに
他のパスタの進化も期待させられる作品だ』と
大絶賛されていました。(´・ω・｀)‪‪

ぜひ食べてみたいです。。。
(写真、最後に載っけときますね︎まず見た目が美しすぎるの)

メインは、山陰産の猪で
ソースは燻製された玉ねぎのピュレと
クロモジスーゴの2種類
この玉ねぎのピュレがめちゃくちゃ美味しかったの。つくるのにとっても時間かかるみたい߹߹
玉ねぎってこんな味にも変化するのかと
食材の化学変化って無限大の可能性がありますよね。
グルメって楽しいですね❀.(*´▽`*)❀.

連れさんは、
波長が合うソムリエさんととても仲良しになり
ワインボトル2本いれてました笑
私はベロンベロン笑笑
連れさんがご満悦そうでなによりです
また来月も行けたらいいね ̖́-‬

最後に
急遽体調を崩し
(初めて救急車乗ったの笑)
1度、リスケしてしまい
今回はリベンジマッチの回
のにも関わらず
快く迎えていただきました。
体調の心配もしていただき
スタッフさんのご配慮やサービスが素晴らしく
アットホームな感じに気持ちもほっこりしました。

さらに大好きなお店になりました♡♡♡

今後とも末永く、よろしくお願いします( * ॑꒳ ॑*)✩.*˚

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2024/03/05 更新

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1回目

2024/01 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

イタリア語で“小さな劇場”を意味する店名を冠したリストランテ。
“日本で最も美味しいイタリアン”に選出されたこともある横浜の名店「SALONE2007」から始まり
数々の名店を展開している「サローネグループ」の中でも1番好き
イタリアンの中でも恐らく1番のお気に入り
(私がジビエに沼った最初のお店)

建物は打放しコンクリートの建物の地下
店内は大人な色気が漂うラグジュアリーな内装
少し薄暗く広々とした店内のため
雰囲気でも酔えるのにワイナリーさんがおすすめして下さるワインが毎回どタイプすぎて
飲みすぎて顔茹でダコなる( ˙࿁˙ )
（ボトル入れちゃうのんなんで？）

シェフの斉藤さんが作ってくださるお料理は
オシャレでフォルムが美しいのはもちろん
美味しくて飽きさせない味付けで好き
至る所に遊び心がみられ現代風なモダンイタリアンな感じもとても好き
(抽象的で住みません)

まとめ
店内薄暗いので、お化粧ヨレてもまあいける
テーブルより絶対カウンターの方が色気でる
少食女子はショートコースにしてね
お料理と店内の雰囲気の相性が良すぎるのでどの角度から写真撮ってもええ感じになる

来月も予約しちゃった♡
またよろしくお願いします♡

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2024/01/30 更新

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