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2回目の訪問となります。26,400円 (税込)ディナーコースを迷わずオーダーしました。
・ 黒トリュフのピューレをかけた温度玉子
何度食べても美味しいですね、黒トリュフの濃さと卵の相性が抜群です。
・足赤海老
前回はオマール海老でしたが、違うのをオーダー。季節の野菜を生かした味です。
・ライトスモークした鴨のフォワ・グラ
フォワグラの臭みが無く、苦手な方でも食べれず味でした。スモーク鴨と合わせて食べるとワインと合います。トリュフのシフォンケーキが絶品で、トリュフの香りが良く出てます。
・舌平目のブレゼ “アルベール風”
これは鉄板で、ソースがめちゃくちゃ美味しく、舌平目の表面の衣と良く合います。この王道なソースはなかなか食べれない味で、記憶に残る味です。フュージョンとかだと見栄えはしますが記憶に残らない、これは味がしっかり記憶に残る逸品です。
・仔羊のパイ包み焼き“マリア カラス風”
やはりシェイノに来たなら絶対頼んでください！これを食べるために来ていると言っても過言ではない完成度の高いメインです。ソースとパイ焼きの生地との相性、そして子牛の美味しさを最大限に引き立てるソース完璧です。
・チーズ3種盛り合せ
安定の美味しさでワゴンから選べます。
・本日のデザート
・ケーキをワゴンから
ワゴンからケーキは何種類でも選べますが、１人前に応じた量にしてくれます。持ち帰りもできますが、プリンはおすすめで持ち帰りできないので、プリン食べたい方はお店で食べます。
・コーヒー又は紅茶
紅茶をチョイス、食後に合います。
最後にですが、お店の接客が素晴らしく来店した事も覚えてくれてますし、お見送りもしっかりとお店の外まで挨拶に出てくれます。お客様もマナーがしっかりした方しかいませんので、落ち着いた時間を楽しめます。また何度でも特別な機会にご褒美として行きたいお店でした。