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昼の点数：4.3
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2024/04/02 更新
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「新旬屋本店」
【金の鶏中華 さくらんぼ味玉入り】※昨日分
8分前着PP 本日グランドOPEN 、言わずと知れた山形県新庄の名店です しかしネット等で調べると何故か新旬屋《本店》となっていて《本店》が店名に入るようです
まさかのグランドOPENでPPとは…何かいいことあるかな
鶏中華で有名ですのでデフォメニューを 赤いのは名産さくらんぼ(サクランボ)をイメージした味玉で黄色いのは金柑
スープかなりな美味しさ、当たり前ですが鶏が前面に出た出汁、しかし動物感というよりもイイとこ取りだけしたかのような、凛とした印象もあります しばらくレンゲ止まらず
麺は画像の通り手揉みかな？
ツルシコタイプで噛むのが楽しいです
一番驚いたのは鶏肉 このようなスタイルで鶏を使う店は少数派ですが、コレが実に美味しくて他店もこんな形にしてくれたらいいのに…と思ってしまうくらいの出来です 手間がかかるけど１杯ずつ鍋で炊き出ししていらっしゃる模様です
味玉は汚らしくてすみませんが箸で割った画像もアップ 因みにさくらんぼの味はしません 金柑は茹でるとこんなになるんだなと初めて知りました
食べ終えるまでアッという間
この味は結構幅広い層に受けそうな気がします 今年初めて食べたラーメンの中でBEST３に入る美味しさ
ご馳走様でした