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伝統的なウィーン菓子をいただけると聞いて訪れました
山口県山陽小野田市を代表する洋菓子店「ティーゲベック(Tee Gebäck)」
ティゲーベックの語源は Tee（お茶）Gebäck（焼菓子）
入り口にはオーストリアの国旗がはためき、内観は落ち着いた欧風の調度品に飾られ
流れる音楽はモーツァルトの代表曲『アイネ・クライネ・ナハトムジーク』
そして店内にはテーブル席が２つと少々気難しそうな女性店主
ウィーン菓子について予備知識ゼロで乗り込んだために、注文に際して一瞬の戸惑いと後悔
そして店主の無言の圧を感じつつも、ウィーンの旗（赤白赤の三色旗）が表示されている
ショーケース上段正面に配列された「ザッハトルテ」と「アマデウス」をまずは注文
ちょうど１席空いていたので、飲み物等も合せて下記のとおり注文をして店内で喫食することに
ザッハトルテ ４９０円
アマデウス ４５０円
シュークリーム２４０円
レモンティー ４７０円
（１）アマデウス
ウィーンを代表する銘菓であり、チョコでコーティングされた中は３層で構成されている
下から、クッキー生地、ガナッシュチョコ（溶かしたチョコを生クリーム等で混ぜ合わせたもの）
マジパン（アーモンドと砂糖を挽いて練りあわせたもの）であり、
甘さを抑えたチョコとマジパンのバランスが良い
アマデウスというお菓子自体が日本でも稀、という店主の説明のとおり初見ではありましたが、
非常に美味で惹かれた逸品でありました
（２）ザッハトルテ
ティーゲベックの売りである「ザッハトルテ」
チョコは甘さを抑えたややビターな味わい、
チョコとスポンジの間に挟まれたアプリコットジャムが甘みとほのかな酸味を与える
添えられた生クリームは糖分を抑えており、ザッハトルテ自体の味を損ねることなく、
コクのある芳醇さを感じさせる・・一言、美味い！！
（３）シュークリーム
風味のあるシュー皮には十分な硬さがあり、店主に教わった
手で上の蓋をはずし、クリームを付ける方法で食べ進めていきましたが、
初めていただく食感には新鮮さを感じました
シュークリームやエクレア（チョコを下側にして食べる）等、
適切な食べ方って意外と知らないものですよね
店内でいただくに際して、ウィーン菓子の概要、食べ方を教えていただいた女性店主には感謝
ひとときの間でしたがウィーン菓子に対する確かな熱意と愛情を感じました
初めは気難しそうとか、とっつきにくそうとか感じてしまって本当申し訳ない(汗)
イチオシのお店ですので皆様も良ければ是非立ち寄ってください（＾～＾）