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夜の点数：4.5
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2024/03/23 更新
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【頼んだもの】
---カクテル---
パッションフルーツ✖️出汁
ビーツ✖️ポルチーニ
即興 1 (途中で味変)
即興 2
---フード---
ポップコーン(お通し)
燻製ナッツ
ポテトフライ(確か美食家のポテトフライというメニュー名)
【所感】
とても美くしく、楽しく、美味しい。
Mixologyとは？というレベルの背景知識で扉を開けると、店中に広がる燻製香。
スタンダードなハードリカーが並んでいるなと見渡すと、透明な液体の入った謎に瓶が複数本。
この瓶の中身、様々な食材のリキュールでした
出汁、ビーツ、ブルーチーズにフォアグラなど、香りを頂くだけで涎が出そうなリキュール。店内の蒸留機で作っているよう。Mixologyでユニークなカクテルを提供頂くうえでの鍵となっているよう。
メニューにあるカクテルから、気分に合わせて創作いただくカクテルまで、どれも独創的だが美しく美味しいというのが堪らない。
特に、3杯目のカクテルは、途中である液体を香水のように、カクテルにワンプッシュするだけで、味わいまで変わるという、興味深い体験をご用意頂いた。
4杯目はバッチリ好み。
こちらのお店の再訪は当然として、MIXOLOGY グループのバーは、やはり一通り回ってみる必要がありそうです