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何度かお伺いしている一㐂さん 今宵は遅めのスタートで 日本酒ペアリングコースが本当におすすめです いいタイミングでおすすめのものを出してくれます ◼︎いただいた握りなど(写真ほぼつけてます) こはだ すみいか 中トロ ｰｰｰｰｰ みずたこ(藻塩で) たちうお(わさびで) ｰｰｰｰｰ きんめ あかみ(からしがのっています) かんぱち ｰｰｰｰｰ さわら焼き物 ｰｰｰｰｰ いくら 一㐂まき 平貝 ｰｰｰｰｰ ？？？天ぷら ｰｰｰｰｰ くるまえび うに まぐろあぶり ｰｰｰｰｰ にはまぐり かんぴょう べったらづけ たまごやき 個室だったのですが 気配りいただいていいタイミングでお酒も お料理もいただきました 日本酒ペアリングコース本当に大好き いいペースできてくれるから、退屈な時間が少しもないです きちんと説明もしてくださるので楽しめます 今回は春パケのも多くて楽しめた 仙禽とUNITED ALLOWSとかね 麦の兼八も気に入った お料理も日本酒も本当に美味しいです インバウンド増えてるんでしょうね、よそから聞こえるのはほぼ英語でした また時期をずらして必ず伺いたいお店 昼もいいのかな？ランチどきにふらりと行こうかな
2024/04訪問
1回
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ホスピタリティに溢れたお店 銀座のビルの一角にある素敵な日本料理 初めて日本料理、懐石なるものをいただきました 日本酒が好きとお伝えしていたので 都度いろいろな日本酒をお持ちしてくださいました …！日本酒の知見が広がりました 料理は最初から最後までこだわりを感じました 繊細かつ味わい深い、こんな素人でも、美味しいとわかります 季節のものを活かして…という心意気が伝わります この1〜2週間でめっきり寒くなった今、秋を感じるには最高のご飯でした…！ お店の方もとても感じが良く、秋の味覚を存分に感じられました 毎月メニューが変わるそうなので、またお伺いしたいです！ 写真ごとの解説を以下に… (口頭説明なので、半分以上は覚えていないのが悔やまれます、本当はもっと素敵な説明を頂いてます) 1枚目 きのこと白子焼 お出汁がすごく美味しい、一品目からこれは… 2枚目 蓮根や南京、いくらや鱧など 秋を感じられる一皿、、じっくりと頂きました 3枚目 おさしみ 鰆やトキシラズなど あぶった鰆、トキシラズなど繊細な味わい 4枚目 伊勢海老 醤油と味噌で味付け、肉厚で食べ応え◎ きんかんがいいアクセント 5枚目 蟹か何かと餡 説明覚えてないのが悔やまれる、どっしりと美味しい 6枚目 サーロイン あわびたけ いちじく添え 粒の胡椒が素晴らしい、肉肉しい主張というより、柔らかな味わい 7枚目 松茸しゃぶしゃぶ お出汁の聞かせ方が上手、すだち最高 8枚目 ご飯のお供たち 9枚目 ご飯のおかわりといったら、卵もついてきた 10枚目 デザート かき、なし、紫芋のくず焼き、はちみつ、バニラアイス