mackee2499さんが投稿したシンスケヤマモト（福岡/天神南）の口コミ詳細

どうしてもシェフのお料理が食べたい禁断症状が出たので当日予約で行ってきました。
6月からa la carte始めるからと、お試しでa la carteメニューを先行で頂きましたが、どれを食べてもやっぱり最強(笑)
シェフのお料理にハマり過ぎて、終始ずっと唸ってしまいました(笑)
今回は、a la carteメニューの
·鮪とホタテとキャビアとマスのキャビアのタルタル(カリフラワーソース)
·ヤングコーン髭付きのフリット、カラスミパウダーのせ
·イカ墨パスタ
(シェフ自慢のお料理らしいです)
·羊100%のハンバーグ(レア仕立て)
の4品を大好きな泡と共に頂きました。

これだけクオリティ高いお料理なのに安すぎる…
ほかの店なら倍はしそう…

シェフご馳走様でした。

また来月予約もしたし、楽しみ過ぎる。

毎月2日間開催されるシンスケヤマモトさんと祇園たかしるやさんとのコラボディナー

毎回楽しみ過ぎて、今月もメンバー変えて行ってきました。

メニューも豪華で、美味し過ぎた。
初めからシャンパーニュ別ボトルで1本空けたから、酔いが回るの早い(笑)

お客様も凄く喜んで下さってて良かった。

やっぱりここ上客お連れする時に安心して居られる。
本当シェフの腕が良過ぎて胃袋掴まれてます。
ご馳走様でした。
また来月も楽しみにしてます。

本当に一つ一つのメニューが美味しすぎて一つも外さないんだよなーっ(笑)

先週月例のコラボイベントにお邪魔したばかりですが、福岡行くので是非こちらに行きたいという、お客様をお連れしました。
どのお客様をお連れしても毎回話題になるシェフ特製のフォカッチャ。
今回も大絶賛で、残ったフォカッチャはシェフに無理言って、お持ち帰りさせて頂きました。

今晩は、トラフグから始まり、本鮪のタルタル、雲丹のパスタ、酔っ払いでメニュー覚えてないのが殆どですが、どのお料理も毎回何も言えなくなるほど美味し過ぎる。
写真も1枚だけブレブレなのが情けない。

こんなにクオリティ高いイタリアンなかなか無くて、このお店行ったら他のお店が物足りなくなるので、困ってしまいます。

今月の18日で1周年だったようでシェフのお顔がマカロンに入ったお菓子も美味しく頂きました。
大変ご馳走様でした。

また来月のたかしるやさんとの兄弟コラボイベント楽しみにしてます。

今月は、やっと来れたー

シンスケヤマモトさんと祇園たかしるやさんのコラボイベント

先月は、仕事で行けなくて。
リベンジにワイワイお客様メンバーで乾杯。
明後日4/18が1周年らしく、おめでとうございます。
当日お店には行けないけど、気持ちだけさせて頂きました。

今晩も素敵なお料理とお酒を最高なメンバーで頂けて幸せでした。

シェフの作るフォカッチャが美味し過ぎて、毎回思う…
売ってください(笑)
うちのお客様本気で丸ごと食べたいゆーてました(笑)
お腹パンパンになり過ぎて、博多名物巡りの梯子酒諦めた模様(笑)
また来てください(笑)

来月のコラボイベントも、ちゃんと予約済み(笑)
来月のメンバー最強やしな…
若手経営者の喜ぶ顔が目に浮かぶ

本当に感謝しかない。
#人生楽しんだもの勝ち
#最高の時間は最高な人と

今宵もシャンパーニュ美味しかったーーーーーーーっ

明日からも頑張ろってなれる。
私にとっての最強のパワースポット。

今月は２回目の予約で伺いました。
満席で凄く賑わってました。

こちらは毎回違うメニューを出してくださるので、何が出てくるのかワクワクが止まらない。

メニューはスタッフさんに教えて貰ったのをメモさせていただきました（笑）

最初からお口の中が幸せ過ぎました…
本当にいつ来ても感動させられるお店
魚介のビスケットも豪華過ぎる。
ここのリゾットも本当に美味し過ぎて毎回来る度に進化してる気がする。
トラフグの白子の炙りもとろっとろで美味しいしかない（笑）
パスタも本当に美味しくて、美味しい以外の言葉が見つからない（笑）
シェフ手作りのフォカッチャが美味し過ぎて何回もオカワリしてしまいました（笑）
オリーブオイルも美味しくて凄くフォカッチャと合う。
お連れしたお客様も凄く此方が気に入って次回は家族連れで予約すると仰っててお連れした此方としても嬉しい限りでした。

このコスパでクオリティも非常に高いし、可愛らしい女の子のスタッフさんの気配りも凄く良いので気持ち良くお酒も頂けました。

来月も再来月も、イベントの予約させて頂きました。
次回もワイワイメンバーと伺います。
大変ご馳走様でした。

トラフグのクルーダ
トラフグのコンソメゼリー
発酵トマトのソース
水牛のリコッタチーズ
キャビアのスモーク

北海道産 桜マスのバストンチーノ サルサヴェルデ
春菊マリネ
焼きナスのアイスパウダー

魚介のビスケット
（桜エビのビスケット、生雲丹、スモークイクラ、ホタルイカ、そら豆、筍)

ロメインレタスの炭焼き（マスタードと魚醤のドレッシング）
イタリア ウンブリア産 春トリュフ

千葉県産大ハマグリとバジルのリゾット
トラフグの白子の炙り

仔牛のラグーソースのパスタ
サフランのクリームソース
レモン風味のタリアタッレ

赤牛の炭焼
ほうれん草とジャガイモのピューレ
ヘーゼルナッツ風味のコンソメスープ

ピスタチオのジェラートとイチゴ

今晩は大好きな西中洲の隠れ家的Italianのお店にワイワイメンバーで貸し切りでお邪魔させて頂きました。

日中は、皆んなで雨の中ゴルフして、このお店に予約時間に間に合って行くためにスループレイでlunch抜き（笑）

やっぱりlunch我慢してて良かったーーーっ（笑）

私以外皆んな初めての シンスケヤマモト のお料理に大絶賛。
連れてきて良かったーっ。

今月から 祇園たかしるや さんと月例でコラボイベントされるらしく、連れのメンバーも是非行きたいと（笑）

私回し者やないけん、直接お店に予約してね（笑）

そんな皆んなが喜んでくれるお店ありがたいーーーっ。

また次回のゴルフの後も予約させて頂きますね。
今日のベスグロメンバーがここの春トリュフにハマったようです（笑）

シェフめちゃくちゃ忙しそうだったけど、皆んな喜んでくれてましたよ。

今晩も大変ご馳走様でした。

また来週（笑）

※お料理の名前はワイワイ飲んでいたので覚えてません(苦笑)
写真だけはバッチリ確保（笑）

大好きなItalianのお店にまたまた行ってきました‎

まずは泡で乾杯(笑)

今回のメニューもめちゃくちゃ美味しかった。

連れも毎日食べたいと絶賛(笑)

こんなに美味しいお料理、本当に毎日食べられたら良いのになぁーっ(笑)

また来月も予約完了(笑)
ここに連れてきた方皆んなハマってしまう(笑)

‎◯マアジのタルタル 丸ごとミカンとリコッタチーズのペースト フェンネルのサラダとカラスミ

◯自家製スモーク生カキとカリフラワーソース アボカドとハーブのサラダ‎

‎◯水イカ、ハマグリ、茸(舞茸)とキャビアのマリネ ココナッツのエスニックスープ

‎◯生うにと菜の花のソースで絡めたスパゲッティー二
‎　
◯車エビのクルーダと車エビのリゾット バジルオイル
‎　
◯赤牛サーロインの炭焼き 野菜の低温ロースト
‎　
◯ヨーグルトのソルベ
‎　
◯小菓子

⛳️の反省会という名のお食事会(笑)
またまた西中洲の隠れ家的お店
シンスケヤマモト さんへ
来月から日本に居ないので、その前にと言うことで大好きなお店にお邪魔しました

いつ来ても美味し過ぎる(笑)
お料理が凄すぎて皆んな写真撮りまくり(笑)
あまりの美味しさに連れの方々も大絶賛(笑)

また日本帰って来たら直ぐ行きます(笑)

いつもながら、ご馳走様でした。

◯ ‎⡱‎本マグロのクルーダ 根セリのマリネ
焼きナスアイスパウダー
バーニャフレッダソース

◯ ‎⡱‎魚介のカッポンマーグロとじゃがいものチップ

◯ ‎⡱‎緑ヤサイと水牛のモッツァレラチーズのアクアコッタ
トリュフがけ

◯ ‎⡱‎トラフグのカツレツ
焼きネギソース
Wアスパラ、カラスミ

◯ ‎⡱‎甘鯛の鱗焼きとチェリートマト
自家製サルシッチャのソース
自家製パスタ カラマラータ
‎2018年 イタリア パルマ パスタ大会出場作品

◯ ‎⡱‎あまおうイチゴのリゾット
スモークフォアグラを包んだ平目のロースト

◯ ‎⡱‎赤牛サーロインの炭焼き
赤ワインソース

◯ ‎⡱‎チョコレートのソルベ

◯ ‎⡱‎手作りクッキー3種

◯ ‎⡱‎ジンジャーとレモンのハーブティー

お客様と新年の会食で伺いました。
いつもながらにシャンパーニュで乾杯。
前菜から始まりデザートまで今まで此方で頂いたお料理の中でコース料理の流れも良く、一番美味しかったです。
酔っ払いでお料理の名前覚えてないので、以下お料理の内容を書かせて頂きます（笑）
・烏賊と晩白柚のシャーベットとイカスミのソース
烏賊を寝かせているのかねっとりとした食感に晩白柚シャーベットのさっぱりとした味とイカスミソースのガツンと来る濃厚な味が凄く美味しかったです。
・トラフグと芽キャベツの温菜
トラフグの身がぷりっぷりで且つ締まっていたのでお口の中で最後の一口までトラフグの食感を楽しめました。付け合せの芽キャベツとソースがめちゃくちゃ良い仕事してくれてます（笑）
・穴子のフリットアルバ産の白トリュフ添え
スモークされたモッツァレラチーズをふんだんに使ってありフリットすることでチーズはとろっとろ、穴子の風味が立って凄く美味しかった。
これオカワリしたかった（笑）
・プロシュートのカルボナーラ風
プロシュートの塩気とカルボナーラソースが良い塩梅。益々シャンパーニュが進みました。
・ボローニャ……だと思います（笑）
タリアテッレとお肉が濃厚且つ平打ち麺なので味も濃くなり過ぎず、ちょうど良いバランスでした。
・クエのロースト
トラフグもそうだったのですが身がぷりっぷりでトマトソースと凄く合う。
上に乗ってるお野菜もシャキシャキ食感で凄く美味しかったです。
・お肉のロースト(メイン2種類のお肉)
鹿児島の和牛ヒレ　
赤ワインソース
青森産マガモのロースト
マスカットで1カ月発酵させた蕪のロースト
ホワイトチョコレートのソース
火入れ加減が絶妙でお肉とソースがめちゃくちゃ最高の状態で頂けました。
・デザート
デザートは自家製のバニラジェラートに2000年のコニャックに漬け込んだレーズンがけ。
アイスクリーム好きには堪らない味でした。
こんなに美味しいアイスなら通販やって欲しいと思いました（笑）

新年早々ワイワイお酒飲んで楽しかったです。
お客様も気に入って帰られて行かれたので、またお連れしたいなと思いました。
ご馳走様でした。
2024年何回通えるか（笑）

美味し過ぎてハマってるイタリアンのChristmasDinnerに行ってきました❤️

ここのイタリアン美味し過ぎて既に虜です(笑)
お料理の時に出てくるパンが美味し過ぎて売って欲しい(笑)

オーナーの笑顔が凄く素敵やけど、スタッフの女の子達の笑顔も最高でした
こういうの伝染するんやろうな……(笑)
こちらまで終始ニコニコしちゃいました❤️

西中洲の隠れ家的お店❤️
凄く雰囲気良くて、ラストまで居ちゃいました(笑)

オーナー、スタッフの皆さん大変ご馳走様でした
また来ます


BUON NAT ALE 2023◯ ‎⡱‎

冷菜◯ ‎⡱‎
旬の鮮魚(金目鯛)、カリフラワークリーム、キャビア、焼き茄子アイス、ピスタチオ

冷菜Ⅱ◯ ‎⡱‎
水イカ、水牛モッツァレラチーズ、芽キャベツ、バジルペースト、トマトパウダー

温菜◯ ‎⡱‎
蝦夷鹿のポルペッティーネつくね風、ストゥルーデル(南チロルの林檎のタルト)ソース

温菜Ⅱ◯ ‎⡱‎
虎河豚の炭焼き、唐墨と白葱蒸し煮、茸と馬鈴薯のヴェルタータ

パスタ◯ ‎⡱‎
ラヴィオリ
豚、黒キャベツのオーブン焼きの香、イタリア風豚骨スープ

メイン◯ ‎⡱‎
熊本産赤牛ヒレ肉グリル、蕪の塩パスタ包焼き、黒トリュフ、赤ワインソース

デザート◯ ‎⡱‎
緑のジェラート、チョコレートの土、小菓子

西中洲の一角にあるイタリアンのお店です。
お客様の通う頻度によって被らないように毎回メニューを変えてくださっているという気配りの良さ最高です。
毎日通ってもメニュー変えてくださるとの事。
毎日通いたいけど……(笑)

お料理の一つ一つが凄くこだわってて口煩い連れが大満足過ぎて飲みすぎてましたが……(笑)

今夜も凄く素敵な時間をありがとうございました。
ゆっくり過ごせるのでラストまで過ごさせて頂きありがとうございました。
限定の御節も予約出来たので大満足でした。

ご馳走様でした。
また来ます。

今日は、ずっと気になってたシンスケヤマモトさんへお邪魔しました。

ご兄弟のたかしるやさんは西中洲の鉄板焼きも祇園の和食のお店も行ったことがあるので、ご兄弟であればと更に期待度高まってしまいました。

お料理のクオリティの高さと、おもてなしの質の高さに虜になってしまいました……

ヨーロッパでもお仕事されてただけあって、お料理は日本の食材を最大限に上手く掛け合わせてイタリアン仕立てという感じでした。

お料理で出てくるパンの塩味が絶妙なバランスでパンも美味し過ぎて何度もお替りパンしてしまいました笑

本当に毎日食べたい……

ご馳走様でした。
また明日も行きたいです。

15,000で、このクオリティは素晴らしい。
ずっと通わせて頂きたいです。

最近、たかしるやのオーナーご夫妻で始められた食堂すみれにも早く行かなきゃだ笑