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︎︎︎︎☑︎ 【 ディナー 】おまかせ冨味コース￥23,000
〜お店について〜
2023/8/3に開店したお店です。
店内は木の温もりと落ち着く香りで高級感ある内装でした。
高級感満載だけど、かしこまりすぎない空間が居心地よかったです☺️
客席はカウンターが8席と個室があるみたいです！カウンター席は大将が目の前でお寿司握ってくれるところ見れるので楽しかったです=͟͞
大将はユーモアたっぷりのトーク交えつつ、絶品料理つくってくださるので最高です❤︎
お寿司屋さんのルールとかも色々教えて貰って勉強になりました
店員さん方も、ドリンク聞いて下さったり、丁寧で細やかな気遣いしていただいて好印象でした◎
〜お料理について〜
✓ ハモと松茸のお椀
蓋を開けた瞬間から松茸の香りが広がります。お出汁が効いていて優しいお味
✓ 刺身3点盛り
【 鯨の尾の身/ つぶ貝/鰹の漬け揚げ 】
お刺身3点盛りは色鮮やかで華やかした✨️
付けてほしい薬味が手前に置かれてるので分かりやすかったです。( 左から生姜、わさび醤油、墨の塩or緑の玉ねぎなどを混ぜたものを付けていただきます )
鯨の刺身は初めて食べたけど、とてもおいしかったです！見た目は馬刺しみたい
つぶ貝は歯ごたえ満載！コリコリで美味しい
鰹は幸せの味でした表面だけ揚げていて香ばしく、旨味がギュギュっと詰まって肉厚ジューシーでした✨️
✓ 太刀魚の塩焼き
程よい塩加減でそのままパクパク食べれちゃいますみかんの酸っぱさと相性抜群で、もみじ大根おろしが合います！
✓ 中トロ
舌の上でとろけて最高です♡ご飯が茶色で大将に聞いたら赤酢使ってるそうです！
✓ コハダ
程よく脂がのっていてとてもおいしいです。
コハダとすだちの酸味がたまらなかったです☺️
✓ 金目鯛
金目鯛は色が鮮やかでとっても綺麗でした❕炙られてるようでとても香ばしかったです
✓ きんきと7種類のキノコのみぞれ煮
リーフ型のお皿がまずどタイプでした✨️
そして、きんきはカリッと揚げられていて身はほくほく！大根おろしにタレが染み込んでいて、キノコは色んなサイズと形のものがあり味が染みてます*゜
✓ とろ焚巻
トロ、長芋、いぶりがっこ、海ぶどうが入った新食感の軍艦です。海ぶどうのプチプチ感と長芋のとろねばが食べていて楽しかったです
✓ 白いか
まず白いかの包丁㭭きが美しかったです。
塩と酢橘でさっぱりといただきます。イカの歯ごたえが良くて！噛めば噛むほど旨みが広がりました。
✓ 煮アワビ
アワビは水分量多くて、半分にカットしてあるので食べやすかったです。
残った肝のソースには、丸くて可愛い赤酢のシャリを入れて絡めていただきます
ほんのり苦味の効いた肝のソースとシャリは大人なお味でした！
✓ いくら
いくらはプチプチの弾力がありしっかりしていました。塩加減もちょうど良かったです！
✓ 車海老
車海老は身がぷりっぷりで柔らかいです。エビの自然な甘さもとっても美味しくて、ほっぺた落ちました
✓ 漬けマグロ
漬けた醤油加減とゆずの風味が贅沢な1品。やわらかくて口の中でとろけてくれました
✓ うに
竹炭塩がウニにのっています。口にいれるとひんやり冷たくとろけます。クリーミーでとっても濃厚でした。贅沢すぎます(*^^*)
✓ アナゴ
タレが絡んでいて、口に入れるとふわっふわですぐとろけました！アナゴの分厚さも嬉しかったです。
✓ お味噌汁
魚のうまみがしっかり感じられるお味噌汁でお食事の最後にもってこいです！
✓ プリン
卵料理がない代わりに低温調理したプリンが最後のデザートで登場
優しい甘味でキャラメルソースとの絡みが美味しくてペロッと食べられました
甘いものは別腹ですね！
全てのメニューが美味しくて、見た目も綺麗で感動しました
特別なちょっと贅沢したい日にまた行きたいと思いました！
ありがとうございました！
┈┈┈┈❁ ❁ ❁ 店舗情報❁ ❁ ❁ ┈┈┈┈┈
店名 鮨 冨味
住所 東京都中央区銀座8-7-19 すずりゅうビル 2F
営業時間 ランチ：12:00～15:00
ディナー：17:00～23:00
定休日 不定休
アクセス 銀座駅から徒歩500m/新橋駅から徒歩220m
電話番号 050-5600-7849
支払い方法 現金/カード可
予算 ランチ￥10,000〜￥15,000
ディナー￥20,000〜￥30,000
駐車場 無
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