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夜の点数：5.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.8
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|CP 4.7
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.8
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| CP4.7
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| 酒・ドリンク5.0 ］
最高のペアリング
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2022/01/10 更新
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フレンチとワインのペアリングが最高のお店です。今回で3回目の来店ですが、いつ行っても大満足のお店です。宇部市の酒場の中心からは少し外れており、またコロナ対策で1日1組限定で現在やっておられるため貸切で食事ができます。今回は9000円のディナーコース。
まずはシャンパンで乾杯です。今回はシャンパンはグラスではなく調子にのってボトルで注文しました！笑
前菜はマゴチや牡蠣などをいただきました。シャンパンとの相性がとてもよかったです。そして毎回楽しみにしているスープ。今回はカリフラワーのスープにトリュフが散らしてありました。いつもその時の旬の食材でスープを作られており楽しみにしてます。
次に焼き野菜です。こちらには日本の奥出雲ワイナリーのメルローを合わせてもらいました。野菜に赤ワインってこんなに合うのかと驚きのマリアージュです。
お魚は今回は牡蠣やタイラギなどの貝類を選択しました。合わせてあるソースも絶品でワインが進みます！今回はお魚にはボトルで注文したシャンパンを開けて少し置いておき、フルートグラスではなく、白ワイン用のグラスにていただきました！シャンパンの炭酸が少し抜け、シャルドネの香りをすごく感じる新しい飲み方でした！飲み方もいろいろ提案していただきすごく勉強にもなります。
お肉は鹿のロースにフォグラを乗せたものです。鹿も低温調理で柔らかくおいしいです。フォアグラは今までにこんなフォアグラは食べたことない！と言いきれるおいしさでした！ワインもシャトーシャススプリーンをグラスで頂いたのですが、料理との相性が良すぎて、結局ボトルにしてもらいました！笑
最後にガーリックライスを頂き、チーズとデザートでしめました！デザートのときはソーテルヌの貴腐ワインをグラスで頂き最高のマリアージュを楽しみました。