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お店の外観
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グリュイエルチーズのパイ
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カマスの燻製と自家製水菜のサラダ
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キノコとエスカルゴのココット
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マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン
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お代わりのパン
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サツマイモのポタージュ
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メイタガレイとオマールエビ
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牛フィレステーキのフォアグラソース
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デザート３種
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プティガトゥ
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紅茶
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店内の様子
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テーブル上の高砂芙蓉
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店内のインテリア
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玄関のインテリア
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今年もこちらのお料理をいただくことが出来ました。
普通の家のリビングを改造した、「お友達の家でおよばれ」といったコンセプトのお店だったと思います。
ただ、気の置けない友人の家というわけではなく、親しい知人の家で、寛げる中にも少しの緊張感があり、それが心地良い・・・
そんな雰囲気の中でいただけるフレンチではないかと思っています。
この日のお料理は、グリュイエルチーズのパイから。
前菜がカマスの燻製と自家製水菜のサラダ。
キノコとエスカルゴのココットと続いて、これが小さい器ながらキノコがぎっしり詰まっていて、ソースをすくい取るのにパンがなくなってしまう・・・
ちなみにワインはニュージーランドのヴァヴァサワー、マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン。
シェフの息子さんのオススメで、爽やかで飲み口よく、ついつい飲み過ぎてしまいそうなコワさの安くて美味しいワインでした。
スープはサツマイモのポタージュ。
魚料理はメイタガレイとオマールエビのベルガモットソース、下にはホウレンソウと長芋が敷かれています。
そして肉料理は、ナイフがいらない位にとろける牛フィレステーキのフォアグラソースで、蕪のグラタンとインゲンのソレー添え。
お料理はメインに限らず、全般に優しい味付けに仕上ってるように思いますね。
デザートは洋梨のムース、バニラアイスのパルフェ、くるみとアーモンドのタルト。
プティガトゥは、生チョコとマロンクリームのプティシュー。
この頃には奥様が出て来てくださって、今日はストレートの紅茶を飲みながらのおしゃべりタイム。
年に一度、来るか来ないか程度ですが、そんな訪問を繰り返すうち、食後のこの時間が、もうひとつの美味しい料理のようにも思えてきました。