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1回
昼の点数：4.5
2023/08 訪問
昼の点数：4.5
絶品の鶏白湯魚介つけ麺！
鶏と魚介の濃厚つけめん+煮卵
2023/08/10 更新
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8月10日(木)10時45分到着。
一番乗りで同行の妻以外、後客10人。
「鶏と魚介の濃厚つけめん+煮卵」を注文☆
麺は極太縮れ麺です。
柔らかいですが、弾力が凄く強いです。
全粒粉で、小麦粉の旨味がとてもよく感じられます。
つけスープは濃厚な鶏白湯魚介味です。
最初は魚介のインパクトが強く、
次第に鶏白湯の厚みのある旨味が感じられます。
チャーシューは鶏と豚の
低温調理タイプの物が入っています。
鶏は柔らかくて、程よい塩加減で、
鶏の旨味を引き出しています。
豚は大きくスライスされていて、
シンプルな味付けです。
メンマは四角くカットされた物が2つ入っています。
柔らかくて甘みのある味付けで、
とても美味しいです。
煮卵は熱々で、僅かに半熟です。
味付けは控えめで、
卵の旨味がくっきりとあらわれています。
その他には水菜らしき物と葱が添えられています。
最後にスープ割りを頼むと、
小さい容器に入れて持って来てくれました。
程よく薄まり、とても美味しいです。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、
席数はそこそこありそうです。
白とウッディ調を基調とした、
明るくてお洒落な内装です。
店の前と少し離れた場所に
駐車スペースがあるようです。
濃厚ですが濃すぎずこってりし過ぎず、
食べやすくてとても美味しい、
でも濃厚な鶏白湯魚介つけ麺ですね。
ご馳走さまでした!