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夜の点数：3.8
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 3.6
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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.9
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク3.6 ］
静かに更けゆく築地の夜
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2023/12/13 更新
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
最高の昼餐@築地
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2023/11/22 更新
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師走に入りバタバタと毎日を過ごしていると、時に無性に、年季の入った酒場のカウンターでひとり静かに飲みたくなる。旨い魚なんぞを二、三品つまめれば尚良し。こんな時には築地の魚竹だ。
６時過ぎだがまだ先客はおらず、どうやら今夜は私が口開けの客のようだ。
大将に挨拶してカウンターの中ほどに陣取る。酒は四国は愛媛の山丹正宗の純米酒を常温でいただこう。穏やかな香りでほんのりとした甘みがあり、後味はすっきりな魚料理を引き立てる佳酒で、魚竹さんの定番だ。
今日のお通しはブロッコリーと和布を酢の物風に仕立てたものに雑魚がかかった一品だ。こいつをつまみながら組み立てを考えよう。
まずは北海道産ホタテ炙りだな。それと、寒くなってきたので煮魚も欲しい。鮪のねぎま煮にしよう。
ホタテは、刺身用と思われる大ぶりなホタテをバーナーで炙って醤油ダレで味をつけたもの。表面を軽く炙ってあるだけなので中は冷たいのは予想外だったが、ねっとりして甘くて旨いホタテだ。山葵をつけてひと口齧り、山丹正宗を流し込む。ああ、旨さが身体に染み渡る。
山丹正宗をお代わりして、ねぎま煮をいただく。こちらは甘めの味付けだ。温かいホロホロとした鮪の身を頬張ってまた冷や酒を。これまたホッとする旨さだ。トロトロに煮込まれた葱もいい。
さて、もう一品くらい食べたいな。よし、タコの刻み山葵和えといこう。山丹正宗を再度お代わり。ボイルされたタコの脚は太くて、食べ応えがある。コリっとした歯応えの後から、ツンとした刺激が爽やかに鼻に抜けてゆく。また冷酒を流し込む。はあ、旨い。
気づけばもうほろ酔いだ。そろそろお暇するとしよう。いつの間にか、カウンターには、昔話に花を咲かせている長年の友人同士と見える御年配の男性二人組や、アジアからの観光客と見える若いカップルが、魚料理に舌鼓を打ちながら、思い思いの時を過ごしている。やはりいい店だ。いつまでも続いてほしい。
大将に礼を述べて店を後にし、すっかり冷えてきた夜の街へ出た。